Marciano Tomazini / BRAZIL マルシアーノ・トマチーニ - Pulped Natural -
¥2,900
本を片手にゆっくりと楽しみたい、そんな一杯。
先月リリースしていたファビアーノさんのコーヒーに引き続き、昨年も取り扱った兄マルシアーノさんのコーヒーをご紹介。
今年のロットはマンダリンオレンジのような優しい酸味と柿を思わせる熟した果実味、余韻は黒糖のような甘さがじんわり広がります。 昨年感じた抹茶の印象はほうじ茶へと変わり、どの温度帯でも楽しめる素晴らしいコーヒーです。
マルシアーノとその家族は25年以上前からコーヒーを生産していますが、すべてが変わったのはここ5年のことです。
かつて一家は大量のコーヒーを扱っていましたが、兄弟で土地を共有するようになったときマルシアーノは土地の割合が少なくなりました。
そのためコーヒーにもっと時間を割き品質を向上させる時期が来たと判断し、農園をよりよく管理するための投資を行いました。
特別なコーヒーを作るには、知識、時間、忍耐、家族の力、努力が必要であり、その結果これ以上ないほど素晴らしいものができたのです。
Following on from Fabiano's coffee, which we released last month, we are now introducing his brother Marciano's coffee, which we also handled last year.
This year's batch has a gentle acidity like mandarin oranges, a ripe fruitiness reminiscent of persimmon, and a lingering sweetness like brown sugar.
The matcha impression from last year has changed to roasted green tea, and it's a wonderful coffee that you can drink cup after cup.
Marciano and his family have been producing coffee for over 25 years, but everything has changed in the last 5 years.
The family used to produce large quantities of coffee, but when they started sharing the land with their brothers, Marciano's share of the land became smaller.
So they decided it was time to devote more time to coffee and improve the quality, and invested in better management of the farm.
It takes knowledge, time, patience, family strength, and hard work to make a special coffee, and the result is something that couldn't be better.
- フレーバー : マンダリンオレンジ、柿、ほうじ茶、黒糖
- 生産エリア : Bateia,Castelo, EspiritoSanto
- 品種 : Catucai 785
- 生産処理 : Pulped Natural
- 標高 : 1100m
- 農園 : Corrego Da Prata
- 焙煎 : Light Roast
※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
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