All Beans
【Special】Fausto Romo / ECUADOR ファウスト ロモ - Washed -
¥4,100
豊かな味わいに満たされる特別な一杯 エクアドルで開発された希少品種「シドラ種」の栽培を手掛けるファウスト・ロモさんのコーヒーを紹介します。 シドラ種の特徴でもある赤リンゴの味わいや、マンダリンオレンジのような柑橘の風味が蜂蜜の甘やかさと共に口の中を満たします。 冷めてくるとアールグレイティーのニュアンスも現れ、味わいの豊かさや移り変わりを存分に感じることができる素晴らしいコーヒーです。 ファウスト・ロモさんはエクアドルCOE2024の14位受賞者。コーヒー生産者になる前、彼は牛乳生産者として働いていました。ファウストさんの叔父は彼にコーヒー栽培に挑戦するよう勧め、後に彼の代名詞となるオリジナルのシドラの種をプレゼントしました。最初の収穫の後、ファウストさんはコーヒーの虜になり、現在は3ヘクタールの農場Finca La Carolinaで、子供たちと一緒に独特の品種のアラビカシドラを栽培しています。 We are releasing coffee from Fausto Romo, who cultivates the rare Sidra variety developed in Ecuador. The red apple flavor,...
Darwin Flores / HONDURAS ダーウィン フローレス - Washed -
¥2,500
長く続く心地よい余韻 ホンジュラス、インティブカ地方よりマイクロロットのコーヒーをご紹介。 ホンジュラスらしさを感じる青りんごの風味と、プラムや白桃を思わせるストーンフルーツの果実味。 冷めてくると爽やかなハーバル感と柑橘の甘さが顔を出し、レモンキャンディを口の中で転がしているかのような余韻が続く素晴らしいコーヒーです。 ダーウィンさんはスペシャルティコーヒー栽培の推進に尽力する農家グループ「インティブカコレクティブ」のメンバーです。 若い頃、彼はわずか150本のコーヒーの木からコーヒーを栽培し始めました。現在、彼の農園であるフィンカエルロブレには、合計 3,850 本のコーヒーの木が植えられています。「私にとってコーヒー農園の経営は、大人の男や農園の所有者を演じるゲームのようなものでした。懸命に働き努力することで、自分の労働の成果が見え始めました。」と彼は語っています。ダーウィンさんは、自分のコーヒーがマイクロロットとして認められたことを誇りに思い、自分の豆を選んでくれたバイヤーに感謝しています。 Introducing a microlot coffee from the Intibucá region of Honduras. The flavor of green apples that is characteristic...
Limwe AA / KENYA リムウェAA - Washed -
¥2,700
トロっと、じゅわっと、スルスルと。 数年前にも取り扱ったことのあるケニアのコーヒーをご紹介。 今回のケニアはルイボスティーやセイロンティーを思わせる紅茶の印象と、文旦のような柑橘の味わいに蜂蜜を溶け合わせたような甘さがじゅわじゅわと口の中に広がります。 冷めてくると、黄桃やマンゴーといったトロピカルフルーツのトロッとした甘さと質感も見受けられる素晴らしいコーヒーです。 このコーヒを生産しているケニアコフは、ケニアの小規模生産者とロースターをつなげる役割を果たすマーケティングエージェントであり、ドライミルであり、エクスポーターです。 ケニアコフはカハワ・ボラ社というドライミルを所有しており、小規模生産者や協同組合のハブとなっています。 ケニアの小規模生産者が生産できる量は、パーチメントで50袋に満たず、これまでそのような小さなロットは混ぜて大きなロットに統合されていましたが、カハワ・ボラ社は1袋からマイクロロットを管理し、トレーサビリティの確保に努めています。 We will introduce a Kenyan coffee that we handled a few years ago. This Kenya coffee has the impression...
BLEND LIGHT ライト《LIGHT ROAST》
¥1,800
《BLEND》 生産国: Ethiopia , Guatemala フレーバー : フローラル , ピーチ , キャンディー 焙煎：Light Roast（中煎り） サイズ： 200g or 500g エチオピアのウォッシュトをベースに、マイルドなグアテマラをミックスしたブレンド。フローラルな香りにピーチやアーモンドの風味。ハチミツレモンのような濃厚な甘さが口の中いっぱいに広がります。 ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします。※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
BLEND MEDIUM ミディアム《MEDIUM ROAST》
¥1,600
《BLEND》 生産国: Guatemala , Brazil , Colmbia フレーバー : ミルクチョコレート, チェリー , ブラウンシュガー 焙煎：Medium Roast（中深煎り） サイズ： 200g or 500g ミルクチョコレートやプルーンのような甘みにチェリーの果実味を感じられ、後味は爽やか。 ローストによって得られるカラメルの甘さが心地よい、一日中飲んでいただける中深煎りブレンドです。 ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
BLEND BITTER ビター《DARK ROAST》
¥1,600
《BLEND》 生産国 : Colmbia , Brazil , Kenya フレーバー : ビターチョコレート , ローストナッツ , ダークチェリー 焙煎：Dark Roast（深煎り） サイズ： 200g or 500g 深煎りすることで得られる甘みが特徴のコロンビアをベースにブラジルとケニアのアクセント。 まろやかな口当たりと甘みの中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。 ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。 ※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします ※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
【オンライン限定】ELMERS GREEN＆EMBANKMENT Coffee お試し5種類セット
¥2,500
ELMERS GREEN ・EMBANKMENT Coffee の各ロースターおすすめコーヒー豆、５種 × ５０g ずつの商品です。 エルマーズグリーンの浅煎り、中深煎り、深煎りのブレンド、 エンバンクメントコーヒーのシングルオリジン。 色々な風味を、ちょうど良いサイズでお届けします。 当店の豆購入が初めての方も、いろんな味を楽しみたい方も、ぜひお試しください！ 販売中もしくは未販売の商品からこちらで厳選しお届けします。 どのコーヒーが入っているかは開けてからのお楽しみに。 当商品は、オンライン限定です。 ※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします ◎抽出方法はコチラ⇒ BREW GUIDE ※写真はイメージです