BLEND BITTER ビター《DARK ROAST》
¥1,300
《BLEND》
- 生産国 : Colmbia , Brazil , Kenya
- フレーバー : ビターチョコレート , ローストナッツ , ダークチェリー
- 焙煎：Dark Roast（深煎り）
- サイズ： 200g or 500g
深煎りすることで得られる甘みが特徴のコロンビアをベースにブラジルとケニアのアクセント。
まろやかな口当たりと甘みの中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。
※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
Customer review
関連商品
Kayokamino / ETHIOPIA カヨカミノ
¥2,300
酸が特徴的なエチオピア、というよりは甘さが特徴的なこのカヨカミノ。 ピーチティーのような甘さと紅茶感に、少しオレンジやチェリーのようなストーンフルーツ系の風味。 フォレストコーヒーらしい、ややペッパーのような野性味あるスパイス感も感じます。 後味にはキャラメルのような余韻を感じる素晴らしいコーヒーです。 2018年、モプラコ社はエチオピア西部シェカ県にある150ヘクタールのコーヒー農園を購入します。 輸出業者であるモプラコ社では初めての直営コーヒー農園です。 エチオピア西部の地域は主にフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒー （森の中にコーヒーが自生、または植えられて、地域の人々が収穫する）の産地です。 一般的にフォレストコーヒーの評価は芳しくありませんが、プロデューサーのエレアナさんによると、 その原因は土地や環境ではなく、「落ちた実や未熟の実をまぜてしまう問題でフォレストコーヒー本来のポテ ンシャルを発揮できていない」とのこと。 しかし、元々はコーヒーの木が自生する環境でもあり、エチオピア西部はコーヒー発祥の地とも言われています。 「この農園で、きちんとした収穫・収穫後の処理を行って、本物のフォレストコーヒーを作りたい」 エレアナさんが世界の各生産国で学んだ技術がこの農園では、栽培から輸出までのすべてのプロセスに 活かされています。 フレーバー： ダージリンティ・チェリー・バニラ・キャラメル 生産 : Macha, Sheka 品種 : 74110 , 7454 , 74112...
Buena Vista Geisha / GUATEMALA ブエナビスタ ゲイシャ
¥2,100
名門ブエナビスタ農園の発展途上のゲイシャ種。 強いゲイシャフレーバーはありませんが、秘めたポテンシャルを感じます。 独特なハーブ感やダージリンティのような華やかさ。 酸は穏やかでグァテマラらしいチェリーのようなニュアンス。 バニラやキャラメルのような甘さもしっかり感じる素晴らしいコーヒーです。 このアンティグアを代表するコーヒー生産者、ルイス・ペドロ・セラヤ氏 自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。 ブエナビスタ農園はセラヤ家が所有する農園のひとつで、アンティグア市街の北側の山の斜面にあります。 農園からはアンティグアの街並みやアグア火山が一望でき、 山の斜面にコーヒーの木とシェードツリーが整然と並んでおり、整理された農園になっています。 その農園で新たに栽培が始まった、コーヒー品種「ゲイシャ」。 このアンティグアでは生産が始まったばかりの希少な品種ですが、素晴らしい風味です。 フレーバー： ダージリンティ・チェリー・バニラ・キャラメル 生産州 : Antigua 品種 : Geisha 生産処理 : Washed 標高 : 1,550-1800m 生産農園 :...
Caña Dulce / COLOMBIA カーニャ ドゥルセ
¥2,200
落ち着きがありながらも華やかなティピカ種。 和梨のような果実感とドライアプリコットのやや重さを伴った甘さ。 かすかにお茶のような華やかさもあり、少しウッディなニュアンスはメープルシロップのよう。 きれいな飲み心地はシチュエーションを選ばず楽しめる素晴らしいコーヒーです。 コロンビアの南部カウカ県は「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー産地です。 コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアで、中心都市の古都ポパヤンは標高が1760ｍあり、土壌は豊かな火山灰性です。 カーニャ・ドゥルセ農園でアンヘル氏の兄がコーヒー栽培を始め、彼のおかげで良い売り先を開拓できたといいます。 兄弟の父親はそれぞれにコーヒー栽培のきっかけを与え、アンヘル氏もコーヒーの種まきに勤しみました。 それから8年間、コーヒーを栽培しています。 近年はBANEXPORT社と協働することで、BestCupというコーヒーの品評会にも参加するなど、たくさんの恩恵を受けています。 Best Cup 品評会では、2015年には第2位、翌2016年にはベスト30に入るなど健闘しています。 フレーバー：クランベリー・スイートレモン・ブラックティー・きび糖 生産州 : Jambalo,Cauca 品種 : Typica 生産処理 : Washed 標高 : 2,100m...