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¥2,200
こういうコーヒーでハマっちゃう、みんな好きな味。 コスパも抜群!! エチオピアはウラガエリアのコーヒー。 ナチュラルプロセスでありながらきれいな液体からは、ラズベリーのかわいらしい果実味。 冷めるにつれ、ピーチのような甘さも感じます。 エチオピアらしい華やかさにチョコレートのような甘さも楽しめる、スペシャルティ入門にぴったりな素晴らしいコーヒーです。 オーナーのタデッセ・エデマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、コーヒーの供給を行っています。 バルクメ社がタベ ブルカCWSを構えたのが2008年。近隣にCWSの無かったこの土地に初めてできたCWSでした。 コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。 現在は、周辺の5つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がタベ ブルカにチェリーを納入しています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 Coffee from Uraga area in Ethiopia. Although it is a natural process, the...
¥3,800
複雑。とにかく複雑。 良いコーヒーの要素がたくさん詰まったCOE入賞コーヒー。 有志のロースターたちと共同落札したCOE入賞ロットのコーヒーです。 まずは熟れたパイナップルのようなトロピカルなテイストに、マンダリンオレンジのジューシーなフレーバーや少しヨーグルトのような乳酸を感じます。 そして温度が冷めるにつれ、ダージリンティーのような華やかなテイストが顔を出し、質感はより重くなりメープルシロップのような風味に変化していきます。 カトゥーラ種というポピュラーな品種ですが、とても複雑なテイストにこれぞCOEという風格漂う素晴らしいコーヒーです。 Zamora農園のGerman氏はコロンビアコーヒーの有名産地であるTolimaの地で代々コーヒー農園を営んでいます。 German氏も近隣輸出業社や農協ととともに高品質コーヒー生産の研究に日夜努力し、今回念願のコロンビアCOE2024入賞を果たしました。 German氏は曾祖父の時代から受け継いだZamora農園のコーヒーの素晴らしさを世界に広める事が出来た事に感動しています。 これからも素晴らしいコーヒーを作り続けられるよう切磋琢磨していきたいとコメントしました。 This is a coffee from a COE winning lot that we jointly bid with volunteer roasters. First...
¥3,200
少量入荷 エチオピアの大地が育む、ゲシャの透明感とフレーバー! エチオピアで有名なゲシャビレッジの中から、ゴリ ゲシャ種のコーヒーです。 オレンジのような明るい果実感に、いちごやブルーベリーのような甘さと酸。 メロンのような瑞々しい甘さも感じ、クリーンで透き通ったフルーツフレーバーを楽しめます。 余韻にはミルクチョコレートのような甘さが長く続く素晴らしいコーヒーです。 エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ地区の森があります。 GESHA VILLAGEは標高・土壌・品種に応じて8つの区画に分けられています。 そのGESHA VILLAGE農園の中でも、SHEWA-JIBABU地区エリア のマイクロロットです。 GESHA VILLAGEの中でも、北西部に位置するSHEWA-JIBABU地区はGORI GESHA種のみを栽培しています。 SHEWA-JIBABUとは、北部の山間部にある村の名前で、同村から多くの人々が働きに来ています。 地形は北部に向かって傾斜しており、農園内で最も標高の高い地域で、比較的日当たりも良く湿度は低めで、成熟はやや早めな為シェードツリーを増殖しています。 Gori Gesha coffee from the famous Gesha Village in...
¥2,500
南国フルーツ感に異国情緒なスパイス感。 コロンビアのピンクブルボン種のコーヒー。 パッションフルーツなどのトロピカルフルーツ系の甘酸っぱさに、カルダモンのようなユニークで爽やかなスパイス感。 紅茶のような華やかさとキャラメルのような甘い余韻が続く、エキゾチックな風味の素晴らしいコーヒーです。 アレクサンダーさんは、元々コーヒー農家の生まれでしたが、2000年に自らの土地を開拓してコーヒー生産に取り組んできました。 農地はウイラ地区にあり、かつて大きな農園がコーヒー生産を行っていた豊かな土地です。 現在では約130の農家がコーヒー生産に従事しています。 同地の特徴はカスティージョなどの改良種が少なく、カツーラなどの在来品種がメインで、品質志向の農家が非常に多いことです。 ヴァルガスさんも2006年以降完全に高品質コーヒー生産に切り替えました。 その後、マイクロロットを生産できる独立系生産者としてグループから独立し、活動することになり、現在に至ります。 農園内にはドラゴンフルーツの区画があり、農園を特徴付けています。奥さんのリディアさんと共に、収穫、生産処理工程に丁寧に取り組んでいます。 Colombian Pink Bourbon coffee. The sweet and sour taste of tropical fruits such as passion fruit, and...
¥2,300
あれ、ブラジルってこんなフルーティーだっけ。 去年買い付けて、私たちの元に届くのを待ちわびていたブラジルのコーヒーです。 口に含むとオレンジのような明るい酸に、紫色をイメージさせるようなダークチェリーの果実味。 ドライのいちじくのような重ための甘さに、余韻にかけてアーモンドチョコレートが溶けていくような甘さを楽しめます。 伝統的なブラジルの良さに、ブラジルなのにこんなにフルーティなんだ、と思わせてくれる素晴らしいコーヒーです。 シティオ・ダ・トーレ農園はマンチケイラ地方にある農園です。 「シティオ・ダ・トーレ」とは、「塔のある場所」という意味で、農園の山の頂上にある電波塔にちなんでいます。 乾燥は伝統的なセメントパティオを使い、敷き詰められたパーチメントは日に何度も攪拌されます。 栽培区画ごとに管理されたロットはすべてナンバリングされ、それぞれのロットがどのように生産処理されたか、詳細なトレーサビリティー情報を入手することができます。 またサステナビリティーの観点から、特に人と周辺自然環境の関係を重視し、その双方を高めることによって更なる品質と生産性の向上に努めています。 This is Brazilian coffee that we bought last year and have been waiting for it to arrive to us. In...
¥2,300
普段飲むエチオピアとは違う味覚体験。 エチオピア現地に訪れたときにプロデューサーのエレアナさんがお気に入りと言ってた、 西部シェカエリア、そしてハニープロセスで仕上げられたコーヒーのご紹介です。 アプリコットなどのストーンフルーツ系の丸みのある印象に、小さい粒の葡萄を房から食べたときのニュアンス。 ローゼル、ハイビスカスティーのような独特な華やかさに、はちみつのようなとろりとした甘さも楽しめます。 シェカ特有なワイルドでスパイシーな風味も持ち合わせた素晴らしいコーヒーです。 エチオピア西部の地域は主にフォレストコーヒーやセミフォレストコーヒーの産地です。 一般的にフォレストコーヒーの評価は芳しくありませんが、エレアナさんによると、その原因は土地や環境ではなく、 「落ちた実や未熟の実をまぜてしまう問題でフォレストコーヒー本来のポテンシャルを発揮できていない」とのこと。 エレアナさんが世界の各生産国で学んだ技術がこの農園では、栽培から輸出までのすべてのプロセスに活かされています。 中米で呼ばれるハニーコーヒーと同様にコーヒーチェリーをパルピングした後、ミューシレージがついたまま、天日乾燥させたものです。 When I visited Ethiopia, producer Eleana said it was her favorite. Introducing the Western Sheka...
¥2,000
EMBANKMENT Coffee のロースターおすすめコーヒー豆、3種 × 50g ずつの商品です。 浅煎りシングルオリジンの3種類を、ちょうど良いサイズでお届けします。 個性豊かな風味を楽しみたい方、ぜひお試しください! 販売中もしくは未販売の商品からこちらで厳選しお届けします。 どのコーヒーが入っているかは開けてからのお楽しみに。 当商品は、オンライン限定です。 ※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします ◎抽出方法はコチラ⇒ BREW GUIDE ※写真はイメージです
¥980
【 EMBANKMENT Coffee 】 エンバンクメントコーヒーの浅煎りのドリップバッグ。 カップとお湯さえあれば、オフィスでも、旅先でも、美味しいコーヒーが楽しめます。 コーヒー粉量も一般的なものに比べ、 13gと多めなので200mlほどお湯を入れても 薄くなく美味しく飲んでもらえます。 【POSTMAN BLEND】どんなシチュエーションでもスルスル飲めてすっきりとした後口の季節のブレンドです。香り、甘さ、酸味のバランスが取れたローストに仕上げています。 お土産にも最適な5Packセット。(写真のパッケージのもの) 30Packのボリュームセットもあります。※30Packはパッケージされておらず、バラ売りです。 ・フレーバーノート : ベリー・チェリー・フローラル 品名:レギュラーコーヒー原材料名:コーヒー豆生豆生産国名:グアテマラ・エチオピア(写真とは異なる場合があります)内容量:13g(一杯分)
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