single origin beans
Uraga-Zelelam / ETHIOPIA ウラガ ゼレラム《LIGHT ROAST》
¥2,500
珍しく派手な味わいのエチオピア。 【 EMBANKMENT Coffee 】 ロゼワイン・オレンジ・枇杷・カカオニブ 地域 : Solomo,Uraga,Guji, Oromia 品種 : Heirloom 生産処理 : Red Honey 標高 : 2,095-2,122m 焙煎 : Light Roast サイズ : 200g , 500g 香りから洋酒のような雰囲気を漂わせ、口に含むとロゼワインのような葡萄の鮮烈な風味。 熟れたオレンジや枇杷のような丸みのある果実味に、 アフターテイストには上質なカカオニブの華やかさや甘みを感じます。 エンバンクメントでは珍しく,やや派手な味わいながらも、エチオピアのエッセンスを感じられる素晴らしいコーヒーです。 トラコントレーディングが所有するゼレラムコーヒーウォッシングステーションで...
Angelina Mendez / GUATEMALA アンジェリーナ・メンデス《LIGHT ROAST》
¥2,300
女性生産者の丁寧な仕事が伝わるコーヒー。 【 EMBANKMENT Coffee 】 トロピカルフルーツ・洋梨・アーモンド・はちみつ 地域 : Huehuetenango 品種 : Bourbon 生産処理 : Washed 標高 : 1,700-1,800m 農園: : Q’ejna 焙煎 : Light Roast サイズ : 200g , 500g 珍しい女性生産者のコーヒーです。 トロピカルフルーツのような南国感のある風味に、洋梨のようなとろりとしたフルーティさ。 グァテマラらしいアーモンドのような風味やはちみつのような華やかさと甘さも楽しめる素晴らしいコーヒーです。...
Aricha / ETHIOPIA アリチャ《LIGHT ROAST》
¥2,700
スーパークリーンなエチオピアです！ 【 EMBANKMENT Coffee 】 ライチ・ブルーベリー・白桃・ミルクチョコレート 地域 : Aricha,Yirgacheffe 品種 : Dega 生産処理 : Natural 標高 : 2,000-2,200m 焙煎 : Light Roast サイズ : 200g , 500g エンバンクメントでは4年ぶりのアリチャ。 今年のロットはライチやブルーベリー、白桃のような、まさにコーヒーじゃないようなフルーツ感と甘さを楽しめます。 そしてナチュラルにも関わらずウォッシュドのような透明感に華やかさ、果実感に加え、 ミルクチョコレートのような甘さも感じる素晴らしいコーヒーです。 ...
Granja Sao Francisco / BRAZIL グランハ・サン・フランシスコ《LIGHT ROAST》
¥2,100
滋味深いブラジル。甘さを楽しんでください。 【 EMBANKMENT Coffee 】 蜜柑・クッキー・アマレット・キャラメル 地域 : Carmo de Minas 品種 : Red Bourbon 生産処理 : Pulped Natural 標高 : 900-1,300m 焙煎 : Light Roast サイズ : 200g , 500g 農園主 : Octaviano Pinto Lopes Ribeiro ...
Abebe Godana / ETHIOPIA アベベ・ゴダナ《LIGHT ESPRESSO ROAST》
¥2,300
エチオピアナチュラルのエスプレッソロースト！ 【 EMBANKMENT Coffee 】 フレーバー : ラズベリー・青りんご・ピーチ・はちみつ 地域 : Konga,Yirgacheffe 品種 : Kurume (Heirloom) 生産処理 : Natural 標高 : 2,100m 焙煎 : Light Espresso Roast サイズ : 200g , 500g エチオピア ナチュラルらしいラズベリーのような甘酸っぱさもありつつ、 青りんごのような爽やかさ、冷めるとピーチのような甘さも顔を出す、 とにかくフルーツ感満載のフレーバー。 少しクローブのようなスパイスのニュアンスも感じます。...
ケニア / リヴィエン・オシエモ
¥2,900
まずケニアであることを疑うかのような柔らかい酸。 クランベリーやレッドベリー系の甘酸っぱさに、甘いレモンのような爽やかさのある酸。 きび糖のようなナチュラルな甘みも感じ、紅茶やウーロン茶にも似た華やかな余韻が長く続きます。 品種も珍しくユニークで素晴らしいコーヒーです。 リヴィエン・オシエモさんは、コーヒー農園を持つことを長い間夢見ていました。 2015年、リヴィエンさんはコーヒー農家になるという夢を実現し、Limwe Estateが誕生しました。 標高2,070mの高地では害虫が少なく、コーヒーの木は病気になりづらいため、 殺虫剤などの化学薬品はほとんど必要ありません。 ケニアの農家の多くは、独自の加工設備を所有していないことがほとんどです。 ですがリヴィエンさんは自分で小さなミルを所有しており、 そこで自分のコーヒーを処理することで、ケニアでは珍しく農園レベルまでの完全なトレーサビリティを確保しています。 フレーバー：クランベリー・スイートレモン・ブラックティー・きび糖 生産州 : Kisii,Nyamira,Trans Mara&Bomet 品種 : Ruiru11,Batian 生産処理 : Fully Washed 標高 :...
