これぞケニアの王道。長く続く余韻と黒い果実の行進曲。 ロースターのみならずコーヒー愛好家からも絶大な人気を誇るインポーター、 Nordic Approachから、ケニアはキリニャガエリアのコーヒーです 。 口に含むと黒スグリや山葡萄のような黒い果実が口いっぱいに溢れます。 余韻もとても長く、黒蜜のような甘さを感じることができます。 酸と甘さのバランスが絶妙で、まさにケニアの王道ともいえる素晴らしいコーヒーです。 このコーヒーはケニア中心部のキリニャガに位置するティムファクトリーで精製されました。 ケニア内最大級のバラグウィ農家協同組合が所有する12個のミルの1つです。 Nordic approachはこの組合から多数、毎年買い付けています。 ケニア山の傾斜、標高1600-1800mに位置する約3000の小規模農家がこのミルにチェリーを持ち寄ります。 ケニアの中でもこの地域のコーヒーは複雑かつ濃厚なジューシーなフレーバーがあります。 An importer that is extremely popular not only among roasters but also among...
するする華やか、コーヒー入門にもGood! カップを近づけるとジャスミンや黄色い花のようなフローラルさが鼻をくすぐります。 口に含むとピーチやオレンジなどのきれいな酸とドライアプリコットのような甘さが続きます。 最初から最後まで、一貫して透明感と甘さのある素晴らしいコーヒーです。 グジ地区はエチオピア南部に位置し、“イルガチェフ”と並びエチオピアを代表するコーヒー産地です。 グジ地区の中でもウラガエリアはとりわけ標高が高く、より高品質なコーヒーの産地として、エクスポーターのBNT社も活動を続けてきました。 彼らはネネスボ村にある水洗工場で良質なコーヒー作りに取り組んでいます。 「ラスタ」とは、エチオピア首都アディスアベバからグジに向かう際の要所アワッサに滞在した際、近くに「ラスタ村がある」という話から着想を得て名付けました。 When you bring the cup closer, floral notes like jasmine and yellow flowers tickle your nose. When...
こういうコーヒーでハマっちゃう、みんな好きな味。 コスパも抜群!! エチオピアはウラガエリアのコーヒー。 ナチュラルプロセスでありながらきれいな液体からは、ラズベリーのかわいらしい果実味。 冷めるにつれ、ピーチのような甘さも感じます。 エチオピアらしい華やかさにチョコレートのような甘さも楽しめる、スペシャルティ入門にぴったりな素晴らしいコーヒーです。 オーナーのタデッセ・エデマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、コーヒーの供給を行っています。 バルクメ社がタベ ブルカCWSを構えたのが2008年。近隣にCWSの無かったこの土地に初めてできたCWSでした。 コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。 現在は、周辺の5つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がタベ ブルカにチェリーを納入しています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 Coffee from Uraga area in Ethiopia. Although it is a natural process, the...