お花のブーケのような華やかさ! スーパーフルーティフローラル! エクアドルの品評会で何度も上位に入賞経験のある、ガロさんのティピカメホラード種のコーヒーです。 口に含むとスベスベした液体から、ローズやラベンダーのようなお花のフレーバーが鼻に抜けます。 しっとりとした上品な甘さは洋梨のよう。 華やかさの余韻をそのままに、高級なはちみつのような甘さが長く続きます。 口に運ぶたび表情が変わる、お花のブーケのようなずっと飲んでいたくなる素晴らしいコーヒーです。 2014年にスタートしたCruz Lomaは、コーヒーを世界中の人々に届け、自分たちのコーヒーを味わってもらうことに、とても大きなチャンスがあると感じていました。 生産者であるガロさんは、いつも父親が、自分たちが生産しているものを世界中の人々に味わってもらうべきだと言っていました。 そのため、彼らは品質にこだわって仕事をしてきました。 今ではビジネスのことはもちろんですが、それ以上に、普段のことを実直に行っていくことが好きで、自分が紹介したコーヒーを飲んだお客さんが喜んでくれる笑顔を見ることも好きだと言っています。 This is Mr. Gallo's Tipica Mejorado coffee, which has won top prizes many times at Ecuadorian...
これぞケニアの王道。長く続く余韻と黒い果実の行進曲。 ロースターのみならずコーヒー愛好家からも絶大な人気を誇るインポーター、 Nordic Approachから、ケニアはキリニャガエリアのコーヒーです 。 口に含むと黒スグリや山葡萄のような黒い果実が口いっぱいに溢れます。 余韻もとても長く、黒蜜のような甘さを感じることができます。 酸と甘さのバランスが絶妙で、まさにケニアの王道ともいえる素晴らしいコーヒーです。 このコーヒーはケニア中心部のキリニャガに位置するティムファクトリーで精製されました。 ケニア内最大級のバラグウィ農家協同組合が所有する12個のミルの1つです。 Nordic approachはこの組合から多数、毎年買い付けています。 ケニア山の傾斜、標高1600-1800mに位置する約3000の小規模農家がこのミルにチェリーを持ち寄ります。 ケニアの中でもこの地域のコーヒーは複雑かつ濃厚なジューシーなフレーバーがあります。 An importer that is extremely popular not only among roasters but also among...
こういうコーヒーでハマっちゃう、みんな好きな味。 コスパも抜群!! エチオピアはウラガエリアのコーヒー。 ナチュラルプロセスでありながらきれいな液体からは、ラズベリーのかわいらしい果実味。 冷めるにつれ、ピーチのような甘さも感じます。 エチオピアらしい華やかさにチョコレートのような甘さも楽しめる、スペシャルティ入門にぴったりな素晴らしいコーヒーです。 オーナーのタデッセ・エデマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、コーヒーの供給を行っています。 バルクメ社がタベ ブルカCWSを構えたのが2008年。近隣にCWSの無かったこの土地に初めてできたCWSでした。 コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。 現在は、周辺の5つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がタベ ブルカにチェリーを納入しています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 Coffee from Uraga area in Ethiopia. Although it is a natural process, the...