BLEND BITTER ビター《DARK ROAST》

¥1,600

《BLEND》

生産国 : Colmbia , Brazil , Kenya
フレーバー : ビターチョコレート , ローストナッツ , ダークチェリー
焙煎：Dark Roast（深煎り）
サイズ： 200g or 500g

深煎りすることで得られる甘みが特徴のコロンビアをベースにブラジルとケニアのアクセント。
まろやかな口当たりと甘みの中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。

※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。

※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします

※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。

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Customer review

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【New】Pie san / COSTA RICA　ピエサン - White Honey -

¥2,100

じんわり沁みる甘さ。気づけばカップが空っぽ。コスタリカのホワイトハニープロセスのコーヒー。口に含むと、淡いオレンジ色を連想させられる柿のようなしっとりとした甘さ。少し杏仁のようなニュアンスはアマレットのようです。後半にかけて、中国茶のようにすーっと儚く鼻に抜ける華やかさを感じます。アフターにはカソナードやキャラメルのような濃厚な甘さが続く素晴らしいコーヒーです。ラ・リアマイクロミルは、ルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟が、自分たちの農園の豆を自分たちの手で仕上げるべく、2008年に立ち上げたマイクロミルです。非常に謙虚な人柄のふたりですが、ほぼ毎年COEを受賞しており、 2018年までに4度のTOP10入りと、実績は折り紙付きです。ピエサンの農園の標高2000m付近という高地での栽培は、彼らの生産者としての大きな挑戦でもありました。彼らは、自身が行っている微生物の培養・研究の成果をこの土地に注ぎ、肥料の分解効率を促し、寒冷な土地の中でも十分にチェリーへ栄養が吸収されるように土壌を作っていきました。 Costa Rican white honey process coffee. When you put it in your mouth, it's...

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【New】Wote Konga / ETHIOPIA [ESPRESSO ROAST]　ウォテコンガ- Natural -

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【New】Wote Konga / ETHIOPIA [ESPRESSO ROAST]　ウォテコンガ- Natural - ¥2,100 ～

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【New】Wote Konga / ETHIOPIA [ESPRESSO ROAST]　ウォテコンガ- Natural -

¥2,100

ロースターがエチオピア現地で買付けたナチュラルのロットです！たくさんの方にお楽しみいただきたいので、リーズナブルにご提供！写真もぜひご覧ください！実際に会ってきた、wete ambelaのメクリアとエリアスがプロデュースするこのコーヒーは、ナチュラルらしいブルーベリーのような甘いベリーフレーバー。温度帯が下がるとアプリコットのフレーバーも顔を出します。華やかさのあとにミルクチョコレートのような余韻が長く続く素晴らしいコーヒーです。このコーヒーは、イルガチェフェ、ウェテ・コンガ地区にあるウォッシング・ステーション周辺の98の農家によって収穫されました。農家によって収穫されたチェリーは、私たちのウォッシングステーションに運ばれ、ナチュラルプロセスが始まります。チェリーは丁寧に計量され、未熟なものを取り除くために手作業で選別されます。その後、水を満たしたタンクに移し、浮いた豆を取り除きます。最後に、日陰のアフリカンベッドに移され、乾燥工程に入ります。ベッドに移したコーヒーは、均一に乾燥させるために1日に4～8回移動させられ、15日目から水分のモニタリングを開始し、水分が12％に達した時点で、通常さらに3～6日かけてウェアハウスに移されます。 This is coffee that the roaster purchased locally in Ethiopia. Sweet berry...

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