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Aero Press Go Brew Guide

2020年5月05日

Aero Press Go Brew Guide

おうちでも、旅先でも楽しめる” Aero Press Go”のレシピを紹介します。

Brew Guide from Elmers Green on YouTube.

【Prod.seekx】

Recipe

コーヒー 15g (中細挽き) 
湯 230g (86~88℃) 
トータル抽出時間 2:20~2:30


豆:15g(中細挽き)  湯:230g (86-88℃ )
抽出時間:2分20秒 - 2分30秒の間で落ちきるように調整

 

STEP 1                    
ペーパーフィルターをキャップにセットしリンスする。(お湯で洗う)
 
STEP 2                    
キャップをチャンバーにセットし、器具をしっかり温める。
このとき再度リンスして紙の匂いをしっかり取る。
 
STEP 3                    
チャンバーをサーバーの上にセットし、ドリップスケールに乗せる。
15gの豆を中細挽きにグラインドし、チャンバーの中に入れる。
 
STEP 4  0:00-0:40           
タイマーをスタートし、50g注湯し蒸らす。
注湯した後、パドルで5回ほど優しく攪拌する。
タイマーが40秒になるまで待つ。
 
STEP 5  0:40-1:30           
タイマーが40秒になったら、180g注湯する。(合計230g注湯)
その後、パドルで2,3回優しく攪拌する。
 
STEP 6  1:30-2:30           
タイマーが1分30秒になったら、プランジャーをセットする。
ゆっくり1分ほどかけてプレスする。(2分30秒)
サーバーから温めたカップに注いで、完成。
 
使用している器具の詳細はコチラ⇒ Aero Press Go