about our coffee
我々は生産者が種から丹精込めて育てた一粒の豆が、いろいろな人の手を経て最後にカップに注がれコーヒーという液体になるまでを繋げるスペシャルティコーヒーショップでありたいと考えます。
原材料の豆、精製、保管、焙煎、抽出、それぞれの過程で色々な違いがうまれ、そして味の好みに絶対はありません。
世界中にある個性豊かな豆を年間を通じてその豆が一番新鮮で美味しい時期に仕入れ、焙煎し店頭に並べています。
【シングルオリジン】はライトロースト(浅煎り)、【ブレンド】はダークロースト(深煎り〜中煎り)を中心に取り揃え、それぞれで焙煎スタイルを変えロースターを中心に店頭のスタッフと共に味作りの探求をしています。