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【New】Zamora [Cup Of Excellence 2023 #13] / COLOMBIA ザモラ - Washed -


 

複雑。とにかく複雑。

良いコーヒーの要素がたくさん詰まったCOE入賞コーヒー。

 

有志のロースターたちと共同落札したCOE入賞ロットのコーヒーです。

まずは熟れたパイナップルのようなトロピカルなテイストに、マンダリンオレンジのジューシーなフレーバーや少しヨーグルトのような乳酸を感じます。

そして温度が冷めるにつれ、ダージリンティーのような華やかなテイストが顔を出し、質感はより重くなりメープルシロップのような風味に変化していきます。

カトゥーラ種というポピュラーな品種ですが、とても複雑なテイストにこれぞCOEという風格漂う素晴らしいコーヒーです。

Zamora農園のGerman氏はコロンビアコーヒーの有名産地であるTolimaの地で代々コーヒー農園を営んでいます。

German氏も近隣輸出業社や農協ととともに高品質コーヒー生産の研究に日夜努力し、今回念願のコロンビアCOE2024入賞を果たしました。

German氏は曾祖父の時代から受け継いだZamora農園のコーヒーの素晴らしさを世界に広める事が出来た事に感動しています。

これからも素晴らしいコーヒーを作り続けられるよう切磋琢磨していきたいとコメントしました。

 

This is a coffee from a COE winning lot that we jointly bid with volunteer roasters.

First of all, it has a tropical taste like ripe pineapple, followed by the juicy flavor of mandarin orange and a bit of yogurt-like lactic acid.

As the temperature cools, a gorgeous flavor similar to Darjeeling tea emerges, and the texture becomes heavier and changes to a maple syrup-like flavor.

It is a popular variety called Caturra, and it is a wonderful coffee with a very complex taste and a distinct COE personality.

Mr. German of Zamora Farm has been running a coffee farm for generations in Tolima, a famous Colombian coffee producing area.

Mr. German also worked hard day and night to research high-quality coffee production together with neighboring export companies and agricultural cooperatives, and this time he achieved his long-awaited prize at Colombia COE 2024.

Mr. German is thrilled to be able to share with the world the wonders of Zamora Farm's coffee, which he inherited from his great-grandfather's time.

He commented that he would like to continue working hard to continue making great coffee.


 

  • フレーバー : パイナップル・マンダリンオレンジ・ダージリンティー・メープルシロップ
  • 生産エリア : Tolima
  • 品種 : Caturra
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1,750m
  • 生産者 : German Sanchez Peñuela
  • 焙煎 : Light Roast

by EMBANKMENT Coffee 


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品質上、豆の状態で購入されることをオススメします




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