【New!!】J.Raul Rivera / EL SALVADOR ラウル・リベラ - Washed -
¥3,400
上品且つ軽やかな果汁感
先日までリリースしていたラウルさんのハニープロセスに続き、ウォッシュトプロセスのコーヒーをご紹介します。
口に含むと追熟した文旦を思わせる上品な酸味や、二十世紀梨のような爽やかな果汁感、ドライマンゴーに似た滑らかで凝縮された甘さもチラリと顔を出します。
パカマラ種らしいジューシーで厚みのある味わいを持ちつつ、紅茶のような軽やかな余韻が続く素晴らしいコーヒーです。
ラウルさんが手掛けるサンタロサ農園はCOEなど品評会でも数々の受賞歴があり、世界的に高い評価を受けている素晴らしい農園です。
農園全体に植えられた松の木の下でコーヒーを栽培されており、木が作り出す影と標高の高さによる寒暖差で、コーヒーチェリーはゆっくりと熟します。
ラウルさんは小規模農家の支援を行うなど地域単位での発展を目指しており、地域のリーダーとしてチャラテナンゴ県のコーヒー産業をけん引しています。
Following on from Raul's honey process coffee, which was released recently, we now introduce a washed process coffee.
The taste is reminiscent of a refined acidity reminiscent of a ripened pomelo, the refreshing juiciness of a 20th century pear, and a smooth, concentrated sweetness similar to dried mango.
This is an excellent coffee with the juicy, full-bodied flavor typical of the Pacamara variety, and a light, lingering finish like black tea.
Raul's Santa Rosa Farm has won numerous awards at competitions such as the COE, and is an outstanding farm that is highly acclaimed worldwide.
Coffee is grown beneath the pine trees planted throughout the farm, and the shade created by the trees and the temperature differences due to the high altitude allow the coffee cherries to ripen slowly.
Raul aims for regional development, including supporting small-scale farmers, and as a regional leader, he is leading the coffee industry in Chalatenango Department.
- フレーバー： 文旦、和梨、紅茶
- 生産エリア : Chalatenango,San Ignacio
- 品種 : Pacamara
- 生産処理 : Washed
- 標高 :1,600m
- 農園 : Finca Santa Rosa
- 焙煎 : Light Roast
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※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
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