【New!!】Jaime Guevara / EL SALVADOR ハイメ ゲバラ - Honey -
¥3,400
ふくよかな味わいと、移り行く風味
エルサルバドル「ハイメ・ゲバラ」氏
ベイクドアップルを思わせる、やや香ばしい甘さを伴った穏やかな酸味。メープルシロップのような独特な甘さが重なり、冷めてくるにつれて金柑のようなやさしい柑橘感も現れます。飲み進めるほどに表情が変わっていくコーヒーです。
毎年ご紹介しているハイメさんのコーヒーは、今年も素晴らしいクオリティで、栽培に対する真摯な姿勢が味わいにも表れています。自宅屋上に設けられた乾燥場では、遮光率の異なるカーテンを使い分けながら乾燥速度をコントロールしているそうで、その丁寧な取り組みからも、品質への高いこだわりが伺えます。
Jaime Guevara, El Salvador
A mild acidity accompanied by a slightly savory sweetness reminiscent of baked apples.
A unique sweetness like maple syrup layers on top, and as it cools, a gentle citrus note like kumquat emerges.This coffee changes its character as you drink it.
Jaime's coffee, which we introduce every year, is of superb quality again this year, and his sincere approach to cultivation is reflected in the taste.He controls the drying speed by using curtains with different levels of light blocking in the drying area set up on the roof of his house, and this careful approach shows his high level of commitment to quality.
- フレーバー：Baked apples, Kumquats, Maple syrup
- 地域 : San Ignacio,Chalatenango
- 品種 : Pacamara
- 生産処理 : Honey
- 標高 : 1,400-1,500m
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農園 : Finca Don Jaime
- 焙煎 : Light Roast
※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
