Roaster's select Medium Single Origin
¥2,000
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ケニア / リヴィエン・オシエモ
¥2,900
まずケニアであることを疑うかのような柔らかい酸。 クランベリーやレッドベリー系の甘酸っぱさに、甘いレモンのような爽やかさのある酸。 きび糖のようなナチュラルな甘みも感じ、紅茶やウーロン茶にも似た華やかな余韻が長く続きます。 品種も珍しくユニークで素晴らしいコーヒーです。 リヴィエン・オシエモさんは、コーヒー農園を持つことを長い間夢見ていました。 2015年、リヴィエンさんはコーヒー農家になるという夢を実現し、Limwe Estateが誕生しました。 標高2,070mの高地では害虫が少なく、コーヒーの木は病気になりづらいため、 殺虫剤などの化学薬品はほとんど必要ありません。 ケニアの農家の多くは、独自の加工設備を所有していないことがほとんどです。 ですがリヴィエンさんは自分で小さなミルを所有しており、 そこで自分のコーヒーを処理することで、ケニアでは珍しく農園レベルまでの完全なトレーサビリティを確保しています。 フレーバー：クランベリー・スイートレモン・ブラックティー・きび糖 生産州 : Kisii,Nyamira,Trans Mara&Bomet 品種 : Ruiru11,Batian 生産処理 : Fully Washed 標高 :...
マロン&ピーカンナッツケーキ
¥1,800
しっとりと優しい舌触りで栗の風味をお届けできるよう、コク深い栗ペーストをたっぷり生地に練り込みました。渋皮栗の優しい甘さとピーカンナッツの香ばしさの相性も良く、コーヒーと共に楽しんで頂きたいケーキです。 サイズ約14cm常温発送日持ち 発送日込み14日 原材料渋皮栗 、 栗ペースト、バター、薄力粉、卵、きび砂糖、アーモンドパウダー、ピーカンナッツ、ベーキングパウダー、ラム酒
Uraga-Zelelam / ETHIOPIA ウラガ ゼレラム《LIGHT ROAST》
¥2,500
珍しく派手な味わいのエチオピア。 【 EMBANKMENT Coffee 】 ロゼワイン・オレンジ・枇杷・カカオニブ 地域 : Solomo,Uraga,Guji, Oromia 品種 : Heirloom 生産処理 : Red Honey 標高 : 2,095-2,122m 焙煎 : Light Roast サイズ : 200g , 500g 香りから洋酒のような雰囲気を漂わせ、口に含むとロゼワインのような葡萄の鮮烈な風味。 熟れたオレンジや枇杷のような丸みのある果実味に、 アフターテイストには上質なカカオニブの華やかさや甘みを感じます。 エンバンクメントでは珍しく,やや派手な味わいながらも、エチオピアのエッセンスを感じられる素晴らしいコーヒーです。 トラコントレーディングが所有するゼレラムコーヒーウォッシングステーションで...