¥5,000以上のご購入で送料無料
¥4,100
※焙煎日は4/24のみとなります。
焙煎後3、4週間とエイジングが進むにつれ開いていくフレーバーをお楽しみください。
世界的な競技会でも使用されるフィンカデボラ イルミネーションのご紹介です。
ゲイシャ種に代表される圧倒的なジャスミンやアールグレイのベルガモット香はもちろん、白ワインの透明感と上品なフレーバー。
液体の温度が下がるにつれ、白桃のようなきれいで質感を伴った甘さが増していきます。
酸は穏やかですが、レモンの鮮烈なシトラス感に、はちみつのようなフローラルな甘さが長く続きます。
エンバンクメント史上最高額のトップオブトップの素晴らしいコーヒーです。
デボラ農園はパナマのボルカン生産地区の1,900mといった高地に位置しています。
この土地はあまりにも高地で種子を上手く発芽することが難しく、発芽は標高1,200mにあるジャミソンさんの自宅で行い、
10ヶ月ほど育ててから農園に運ばれ、有機肥料で土壌が整えられた穴に一本一本植えられます。
'イルミネーション'のプロセスは完熟チェリーを収穫することからスタートします。
収穫されたチェリーは、一定のパーセンテージの果肉以外を除去した状態で気密密封されたタンクの中に入れられます。
タンク内には二酸化炭素を注入し、pHと温度、二酸化炭素濃度を観察しながら、長時間発酵を進めます。
発酵が完了すると、コーヒーは日陰にある気温、湿度がコントロールされたビニールハウスで乾燥させて仕上げます。
Introducing Finca Debora Illumination, which is used in world-class competitions.
Not only does it have the overwhelming jasmine and earl gray bergamot scent typical of the Geisha variety, but it also has the clarity and elegant flavor of white wine.
As the temperature of the liquid decreases, the sweetness increases with the clean, textured texture of white peach.
The acidity is mild, but the intense citrusiness of lemon and the floral sweetness of honey lasts for a long time.
This is Embankment Coffee's most expensive top-of-the-top great coffee ever.
Deborah Farm is located at a high altitude of 1,900m in Panama's Volcan production area. T
his land is at such a high altitude that it is difficult to successfully germinate seeds, so germination was done at Mr. Jamison's home at an altitude of 1,200 meters, and after about 10 months of cultivation, the seeds were transported to the farm and placed in holes where the soil was prepared with organic fertilizer.
They can be planted one by one.
The 'illumination' process begins with the harvesting of ripe cherries.
Once the cherries are harvested, all but a certain percentage of the pulp is removed and placed in a hermetically sealed tank.
Carbon dioxide is injected into the tank, and fermentation proceeds for a long time while monitoring the pH, temperature, and carbon dioxide concentration.
Once fermentation is complete, the coffee is dried in a shaded greenhouse with controlled temperature and humidity.
※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
¥1,600
《BLEND》 生産国 : Colmbia , Brazil , Kenya フレーバー : ビターチョコレート , ローストナッツ , ダークチェリー 焙煎:Dark Roast(深煎り) サイズ: 200g or 500g 深煎りすることで得られる甘みが特徴のコロンビアをベースにブラジルとケニアのアクセント。 まろやかな口当たりと甘みの中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。 ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。 ※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします ※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
¥1,600
《BLEND》 生産国: Guatemala , Brazil , Colmbia フレーバー : ミルクチョコレート, チェリー , ブラウンシュガー 焙煎:Medium Roast(中深煎り) サイズ: 200g or 500g ミルクチョコレートやプルーンのような甘みにチェリーの果実味を感じられ、後味は爽やか。 ローストによって得られるカラメルの甘さが心地よい、一日中飲んでいただける中深煎りブレンドです。 ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
¥3,400
華やかな香り--- LIGHT1LIGHT1は、エチオピアのウォッシュトをベースにマイルドなグアテマラをミックスした中煎りのブレンド。フローラルな香りにピーチやアーモンドの風味。ハチミツレモンのような濃厚な甘さが口の中いっぱいに広がります。 マイルドな口あたり--- MEDIUM2MEDIUM2は、ミルクチョコレートやプルーンのような甘みにチェリーの果実味が感じられ、後味が爽やか。ローストによって得られるカラメルの甘さが心地よい、一日中飲んでいただける中深煎りのコーヒーです。 しっかりとしたコーヒー感--- BITTER3 BITTER3は、深煎りすることで得られる甘味が特徴のコロンビアをベースに、ブラジルとケニアのアクセント。まろやかな口当たりと甘味の中にほんのり感じる苦味、ビターチョコレートを思わせる深煎りブレンドです。 ミックス LIGHT1 , MEDIUM2 , BITTER3 ,各10個ずつ入ったセットです。 季節限定のドリップバッグはこちら 注文確定から2営業日以内に商品を発送致します※火水はお休みをいただいております
© 2024 Elmers Green.