【NEW】2018 COSTA RICA COE #23 Sin Limites / COSTA RICA　　シンリミテス《LIGHT ROAST》

• 地域 : Naranjo, West Valley
• 品種 : SL-28
• 生産処理 : Red Honey
• 標高 : 1500m
• Producer：Maribel Barrantes Zuniga
• 焙煎 ：Light Roast
• サイズ : 100g or 200g

【Cup of Excellence】とは、中南米を中心にその年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものを参加国ごとに選ぶプログラムです。
国内予選を勝ち抜き、国際審査員により評価されたわずかなコーヒーだけに【Cup of Excellence】の称号が与えられます。
順位が出ると全世界に向けオークションが開催されます。スペシャルティコーヒーの相場と比べても、高価格帯で落札された金額のほとんどが生産者に渡るという仕組みになっています。

シンリミテス農園は2005年に独自のミルを所有し,COE に度々入賞する優良農園の 1 つです。
ウエストバレーのナランホに位置し標高1500mと非常に高く、今年のCOE出品はケニアで多く生産されている「SL28」という品種を使い、レッドハニープロセスで生産処理しみごと23位に輝きました。
葡萄やブラックベリーのような風味に、オレンジやグレープフルーツといった柑橘系のフレッシュな酸味と甘み。舌ざわりはとてもなめらかで、甘くて複雑な心地よい後味が続きます。

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