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Octavio Peralta / NICARAGUA オクタビオ・ペラルタ《LIGHT ESPRESSO ROAST》

¥1,800

フレーバー : 赤葡萄・ウィスキー・チョコレート

地域 : Nueva Segovia
品種 : Catuai
生産処理 : Pulped Natural Anaerobic
標高 : 1,250〜1,560m
Producer : Octavio Peralta
焙煎 : Light Espresso Roast
サイズ : 200g , 500g

生産者のオクタビオ・ペラルタは5つの農園を経営しており、今回はエル・ボスケ農園のコーヒーです。エル・ボスケ農園は三つの丘の中腹に跨っています。非常に少ない水で精製を行っています。また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。レインフォレスト・アライアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。アナエロビック（嫌気性発酵）ですが落ち着いた風味で飲みやすく、赤葡萄のような酸や、ほのかにウィスキーのような独特な風味を感じ、後味はチョコレートのような甘味が長く続きます。

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※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします。