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Octavio Peralta / NICARAGUA オクタビオ・ペラルタ《LIGHT ESPRESSO ROAST》

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【 EMBANKMENT Coffee 】
  • フレーバー : 赤葡萄・ウィスキー・チョコレート
  • 地域 : Nueva Segovia
  • 品種 : Catuai
  • 生産処理 : Pulped Natural Anaerobic
  • 標高 : 1,250〜1,560m
  • Producer : Octavio Peralta
  • 焙煎 : Light Espresso Roast
  • サイズ :  200g , 500g
生産者のオクタビオ・ペラルタは5つの農園を経営しており、今回はエル・ボスケ農園のコーヒーです。 エル・ボスケ農園は三つの丘の中腹に跨っています。 非常に少ない水で精製を行っています。 また、この農園は豊かな水源に恵まれているので、農園に必要なすべての電力を水力発電で賄うことができます。 レインフォレスト・アライアンスの認定を受けており、すべてのコーヒーが日陰栽培で生育されています。 アナエロビック（嫌気性発酵）ですが落ち着いた風味で飲みやすく、赤葡萄のような酸や、ほのかにウィスキーのような独特な風味を感じ、後味はチョコレートのような甘味が長く続きます。
　

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