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【まもなく終売】Sítio Shalon / BRAZIL  シティオ シャロン《LIGHT ROAST》

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • 地域 : Araponga , Minas Gerias
  • 品種 : Red Catuai
  • 生産処理 : Pulped Natural
  • 標高 : 1185m
  • 生産者:Valdinei Lelis & Andreia Macedo
  • フレーバー :  トロピカルフルーツ・ベリー・レモネード
  • 焙煎 :Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g


アラポンガという地域はスペシャルティコーヒーの生産エリアとしても多くの実績がありますが、特に 2017 年のCOEのパルプドナチュラル大会では、25ロット中12ロットがこのエリアのコーヒーが受賞し、 地域全体がこの成果に沸きたちました。
大量生産ができない地形ゆえ品質向上に取り組む生産者が多く、その豊かな風味が国内外の品質コンテストで高く評価されています。
そのアラポンガから、バウディネイとアンドレイアが所有するシティオ・シャロンのご紹介です。
夫婦二人で 8. 7ヘクタールという小さな農園で、高品質コーヒー の生産に取り組んでいます。
農園では完熟豆のみを手摘みして、 その日の内に生産処理されます。乾燥はパティ オで毎日12回攪拌してゆっくり乾燥させ、マイクロロットとして管理されています。
トロピカルフルーツやベリーの風味に、ハニーレモネードのようなニュアンス。高品質なブラジルコーヒーとは、まさに彼らが作るようなコーヒーを指すのだと思います。


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※火水はお休みをいただいております


※粉をご希望の方はカート内の備考欄に「粉希望」とご記入ください
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします




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