【NEW】Layo Taraga / ETHIOPIA ラヨ タラガ《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー:パパイヤ・白桃・フローラル

  • 地域:Haro Wachu, Uraga, Guji
  • 品種:Bourbon
  • 生産処理:Fully washed
  • 標高:1,950 - 2,000m
  • Producer:Haro Wachu smallholders farmers
  • 焙煎:Light Roast
  • サイズ:200g or 500

ラヨ タラガウォッシングステーションは、2000年に設立されたウラガ地区ハロワチュ町周辺の500名の小規模生産者達(平均農地面積は、約1/2ha)が勤めている水洗処理場です。
ウォッシングステーションに運ばれてきた後選別を行い、果肉除去し水の中で48-72時間発酵させます。その後水洗いし8-16時間さらにソーキングを行い、平均9-12日間アフリカンベッドでゆっくりと乾燥させます。

このロットは、スペシャルプレップという特別ロットで、始めから最後まで通常より更に細心の注意を払い生産されています。
チェリーの選別を何度も行うだけでなく、プロセスから乾燥工程の間も、欠点豆、ダメージ豆、腐敗豆、その他不良豆を丁寧にハンドピックしていきます。
その手間暇かけたことによって得られる「甘さ」がこのロットの最大の特徴です。

パパイヤや完熟した白桃の甘やかな風味と柑橘系のニュアンスに、とてもフローラルな香り。口当たりはクリーミーでキャラメルを舐めているような甘い余韻が続きます。

 

3,500円以上お買い上げで送料無料

注文確定から2営業日以内に商品を発送致します
※火水はお休みをいただいております

品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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