ニュークロップのエチオピア カイヨンマウンテン、ケニア カムワンギ販売開始!!

【NEW】Kayon Mountain ETHIOPIA / カイヨン マウンテン 《LIGHT ROAST》

  • 地域 :Shakiso,Guji
  • 品種 : Ethiopian Heirloom
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1,900-2,200m
  • 農園 : Kayon Mountain
  • フレーバー :  Jasmine , Bergamot , Apricot
  • 焙煎 :Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g

 

エチオピアのコーヒーの多くは、ウォッシングステーションや協同組合といったコミュニティからやって来ます。しかしこのカイヨンマウンテンは、代々コーヒー生産に携わってきた複数のファミリーによって運営されている、エチオピアでは珍しい単一農園からのコーヒーです。
ファミリーは社会や環境に重点を置いて、高品質のコーヒーを栽培することを目標として2012年に農場とコーヒー事業を創設しました。
2015年にはウォッシングステーションや脱殻所を設け、自分達でコー ヒーを輸出することができる環境を整え、現在では年間およそ300トン のコーヒーを生産しています。平均的な醗酵時間は24〜36時間で、 その後およそ12〜20日間乾燥させます。

ジャスミンやベルガモットのようなフローラルな風味の中に、アプリコットキャンディを溶かしたような繊細で綺麗な甘さが持続します。





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