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【NEW】Gashisha RWANDA / ガシシャ

  • 地域 : Remera Washing Station ,  Nyamagbe
  • 品種 : Bourbon
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1,950m
  • 生産者 : Epiphanie & Samuel Muhirwa
  • フレーバー :  Orange , Cherry , Floral , Sugar cane
  • 焙煎 :Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g

 

Gashishaは、Remera水洗処理場周辺にある小規模なコミュニティの1つです。
収集場所でチェリーを受け取り、熟したチェリーだけを選別し、毎年より良いコーヒーを作るため改良される生産処理を施し仕上げられます。ルワンダの気候は比較的涼しく、発酵プロセスをコントロールするのに役立ちます。
コーヒーチェリーを果肉除去し、気温に応じて16時間まで乾燥発酵されます。
さらにたくさんの手仕分けにより欠点豆を除去し、大規模なシェード(乾燥施設)で4週間にもわたりゆっくりと乾燥されます。
このロットにはオレンジやチェリーの素晴らしい風味と幻想的な複雑さ、きび砂糖を溶かしたような強烈な甘さがあります。

 

 


※粉をご希望の方はカート内の備考欄に「粉希望」とご記入ください
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします

◎抽出方法はコチラ⇒ BREW GUIDE




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