【販売終了】Ignacio Gutierrez / EL SALVADOR イグナシオ・グティエレス《LIGHT ROAST》
Sold Out
- フレーバー :ベリー・アーモンド・ブラウンシュガー
- 地域 :Los Pozos, San Ignacio, Chalatenango
- 品種 :Pacas
- 生産処理 :Honey
- 標高 : 1600m
- 農園 :Los Posos
- 焙煎 : Light Roast
- サイズ : 200g or 500g
イグナシオ・グティエレス氏は長いあいだ農業に従事してきました。コーヒーを植える前はトマトなどの栽培をしていましたが、2000年に2つ のコーヒー農園を開設し、現在は5ヘクタールの土地でコーヒーを栽培しています。2011年と2013年に、彼のコーヒーは地元のコンペティショ ンでも優勝しています。 完熟のコーヒーチェリーのみを丁寧に摘み取り選別し果肉除去した後、ハニープロセスと呼ばれるミュシレージをある程度残したままアフリカン ベッドで15~20日間ゆっくりと乾燥させます。
完熟ベリーやオレンジのニュアンスにアーモンドのアクセント。ブラウンシュガーやチョコレートを溶かしたような甘さが心地よいコーヒーです。
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