【販売終了】Ignacio Gutierrez / EL SALVADOR イグナシオ・グティエレス《LIGHT ROAST》

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【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー :ベリー・アーモンド・ブラウンシュガー
  • 地域 :Los Pozos, San Ignacio, Chalatenango
  • 品種 :Pacas
  • 生産処理 :Honey
  • 標高 : 1600m
  • 農園 :Los Posos
  • 焙煎 Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g


イグナシオ・グティエレス氏は長いあいだ農業に従事してきました。コーヒーを植える前はトマトなどの栽培をしていましたが、2000年に2つ のコーヒー農園を開設し、現在は5ヘクタールの土地でコーヒーを栽培しています。2011年と2013年に、彼のコーヒーは地元のコンペティショ ンでも優勝しています。 完熟のコーヒーチェリーのみを丁寧に摘み取り選別し果肉除去した後、ハニープロセスと呼ばれるミュシレージをある程度残したままアフリカン ベッドで15~20日間ゆっくりと乾燥させます。

完熟ベリーやオレンジのニュアンスにアーモンドのアクセント。ブラウンシュガーやチョコレートを溶かしたような甘さが心地よいコーヒーです。

 

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品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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