【販売終了】Dionel Chilito GEISHA / COLOMBIA　ディオネル・チリト　ゲイシャ《LIGHT ROAST》

• ジャスミン・オレンジ・ブラウンシュガー

• 地域：La Pradera, Buenos Aires, Pitalito, Huila　
• 品種：Geisha
• 生産処理：Fully washed
• 標高：1,740m
• Producer：Dionel Chilito
• 焙煎：Light Roast
• サイズ：100g or 200 or 500g

今季のコロンビア現地買い付け豆、第４弾です。

生産者であるディオネル・チリト・ロペスはラ・プラデラと呼ばれる10haの農場を所有しています。 ディオネルはコーヒーを生産する家系に生まれ、他の多くの農家と同じように2,000本のCaturraの木が植えられている小さな土地を父親から譲られたときに、彼のコーヒー人生がスタートしました。最近彼はCaturraをGeishaの木に植え替えましたが、それがとてもポジティブな結果になりました。 プラデラ農園のコーヒーチェリーは、深い紫色に熟したときに収穫されます。そして同じ日に選別された後、伝統的なパルパーで果肉除去します。その後36時間発酵させ、2〜3回水洗いしパラボリックドライヤーで16~18日間乾燥させます。

とてもフローラルでジャスミンのような甘い香り。檸檬や蜜柑のようなフレッシュでジューシーな風味、ブラウンシュガーを連想させる落ち着いた甘さが詰まっている素晴らしいコーヒーです。