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【NEW】2018 COLOMBIA COE #23 Darwin Fernandez Narvaez / COLOMBIA　ダーウィン・フェルナンデス・ナルヴァエス《LIGHT ROAST》

¥1,200

 

【 EMBANKMENT Coffee 】
  • 蜜柑・パッションフルーツ・レーズン・蜂蜜

 

  • 地域：Casa Blanca, La Union, Narino　　
  • 品種：Caturra
  • 生産処理：Honey
  • 標高：1,800m
  • Producer：Darwin Fernandez Narvaez
  • 焙煎：Light Roast
  • サイズ：100g or 200 

 

【Cup of Excellence とは】
中南米を主とした最高品質のコーヒーを評価するプログラムで、国際審査員により評価されたコーヒーにのみ【Cup of Excellence】の称号が与えられます。順位が出ると全世界に向けオークションが開催され、高価格で落札された金額のほとんどが生産者に渡るという仕組みになっています。
生産者であるダーウィン氏は、同世代の若い生産者と様々な情報交換や互いにアドバイスを重ねながら、試行錯誤を繰り返してきました。このカトゥーラ種のハニープロセスコーヒーは、ナリーニョの生み出す鮮やかなフレーバーを引き出すべく、彼が長年かけて改善を重ねてきた一つの成果です。今回のCup of Excellenceで、こうして素晴らしいカッピングプロファイルと評価がかたちに表れたことに感無量だと言います。
蜜柑やパッションフルーツのジューシーな風味に、レーズンや蜂蜜の甘さ。とてもバランスの取れた繊細で綺麗なコーヒーです。

 

 

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