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Mariana de Carvalho / BRAZIL マリアナ・ジ・カルヴァーリョ《LIGHT ROAST》

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【 EMBANKMENT Coffee 】

    • 林檎ジャム・ヘーゼルナッツ・ウイスキー・ココア
  • 地域 : Carmo de Minas
  • 品種 : Yellow Bourbon
  • 生産処理 : Natural
  • 標高 : 1,200m
  • 焙煎 Light Roast
  • サイズ :  200g , 500g  
  • 農園 : Rancho Sao Benedito

 

林檎のジャムのような甘さや酸。

ウイスキーを転がしているような芳醇な味わいに、 ヘーゼルナッツの香ばしさ、

少し抹茶や玉露のようなうま味にも似た余韻。

ミルクココアを飲んだあとのような心地よい甘さが長く続きます。

COEにも何度も入賞経験のある素晴らしい生産者さんのコーヒーです。

1954年、マリアナ・デ・カルバーリョが両親からコーヒー栽培への愛情と、この土地を相続しました。

栽培面積を拡大し、収穫後のコーヒーの加工に必要な設備にも投資しました。

母親と4人の子供たちの家族グループが一緒になって最高品質のコーヒーを栽培しています。

土地が増え、コーヒーが植えられている場所も増えてきました。

水やエネルギーの使用量を減らし、より持続可能なプロセスを実現するため、プロセスは共有スペースを使用しています。

選抜された苗木は、土壌を保護するために地形の等高線に沿って植えられます。

 

 

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品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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