【まもなく終売】Javier Cabrera Geisha / GUATEMALA ハビエル カブレラ ゲイシャ
¥2,800
ジャスミンや白い花を連想させるこれぞゲイシャなフローラル。
レモンのような爽やかに、はちみつのような甘みはまるでレモネード。
白ワインのような透き通った味わいに、青りんごやナッツのニュアンスはシャルドネのよう。
テロワールが生み出す、複雑で素晴らしいゲイシャ種のコーヒーです。
「サン・イシドロ・チャカヤは、火山サン・ペドロとアティトラン湖の間に立っています。
品質は私たちの最も貴重な資産で、 標高、火山性土壌、農場で見られるさまざまな微気候、
および私たちが厳密に従う優れたプロセスによってプラスの影響を受けています。
私たちのコーヒーは、農場で伝統的に処理されています。 手摘み、果肉除去、自然発酵、洗浄、天日干しです。
その後、独自のドライミルで粉砕することで、コーヒーの品質を保証しています。
chacayaでは、すべての生産サイクルで廃棄物ゼロのポリシーを採用しています。
パルプと廃水をミミズで堆肥化して有機肥料を作り、土壌への化学物質の使用を 30% 削減します。
農園では除草剤や殺虫剤を使用せず、環境に配慮しながらコーヒーの木の活力を維持しています。
こちらのゲイシャはパナマから種を買い、植え始めたものです。」
※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
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