¥1,400
【 EMBANKMENT Coffee 】 ジャスミン・オレンジ・ブラウンシュガー 地域:La Pradera, Buenos Aires, Pitalito, Huila 品種:Geisha 生産処理:Fully washed 標高:1,740m Producer:Dionel Chilito 焙煎:Light Roast サイズ:100g or 200 or 500g 今季のコロンビア現地買い付け豆、第4弾です。 生産者であるディオネル・チリト・ロペスはラ・プラデラと呼ばれる10haの農場を所有しています。 ディオネルはコーヒーを生産する家系に生まれ、他の多くの農家と同じように2,000本のCaturraの木が植えられている小さな土地を父親から譲られたときに、彼のコーヒー人生がスタートしました。最近彼はCaturraをGeishaの木に植え替えましたが、それがとてもポジティブな結果になりました。 プラデラ農園のコーヒーチェリーは、深い紫色に熟したときに収穫されます。そして同じ日に選別された後、伝統的なパルパーで果肉除去します。その後36時間発酵させ、2〜3回水洗いしパラボリックドライヤーで16~18日間乾燥させます。 とてもフローラルでジャスミンのような甘い香り。檸檬や蜜柑のようなフレッシュでジューシーな風味、ブラウンシュガーを連想させる落ち着いた甘さが詰まっている素晴らしいコーヒーです。...
¥1,300
ベース1:ミルク2の割合で割るだけで本格的なカフェオレがお楽しみいただけます。ビターなコクもありながら、スペシャルティコーヒーの持つフルーティな風味を感じていただけます。 グアテマラ、ケニア、エチオピア(ナチュラル)の豆をブレンド。ダークチョコレート、ブラックベリーを感じるテイストに仕上げました。 品名 : カフェオレベース (加糖) 原材料名 : コーヒー、砂糖内容量 : 250ml賞味期限 : 2020.04.20保存方法 : 高温多湿・直射日光を避け、常温で保存して下さい。使用方法:ミルクで3倍に薄めてお召し上がりください。開封後は冷蔵庫で保存してください。 ※税込価格です
¥1,800
【 EMBANKMENT Coffee 】 フレーバー:赤林檎・ラズベリー・マーマレード 地域:Kariaini Factory, Kirinyaga 品種:SL34, SL28, Ruiru11 生産処理:Fully washed 標高:1,600m Producer:Mwirua Famers Cooperative 焙煎:Light Roast サイズ:200g or 500 カリアイニファクトリーはナイロビの北東キリニャガに位置しており、ムイルア農協傘下のコーヒー水洗処理場のひとつです。 赤い火山灰土壌、気温は13-26度、標高1600m、年間降水量1100mm、という豊かな土壌や気候が風味豊かなコーヒー生産に寄与しています。 水洗処理には、ルンドゥ川の水が使用され、農協に属する農家は完熟したチェリーを工場に持ち込み、ディスクパルパーで皮を剥き、発酵(18-48時間)、水洗させた後、水分値が12%になるまでアフリカンベッドで天日乾燥させます。 赤林檎やラズベリーのフレッシュな風味と酸味、マーマレードのような爽やかでありながらもとろける甘みのバランスが素晴らしいコーヒーです。 3,500円以上お買い上げで送料無料 注文確定から2営業日以内に商品を発送致します※火水はお休みをいただいております※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
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