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COLOMBIA Camayo カマヨ《MEDIUM ROAST》

¥1,600

  • 生産国 : COLOMBIA
  • 地域：Campo Alegre, Totoro,Cauca
  • フレーバー : オレンジ、グレープフルーツ、キャラメル
  • 品種 :Castillo
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1940m
  • Producer : Leonardo Camayo
  • 焙煎 : Medium Roast
  • サイズ : 200g or 500g

今季のコロンビア現地買い付け豆です。 

レオナルド・カマヨ氏は、エル マナティアル農園を運営しているオーナー。6haの大きさを持ち、そのうちの5haでカスティージョ種を栽培してます。レオナルド氏は、紫色まで熟したチェリーを収穫し、同じ日の午後に伝統的なパルパーを使用して果肉除去します。そして欠点豆を取り除くため、サランダを使用します。その後20時間発酵させ、3回水洗いし、10日間ほどパラボリックドライヤーで乾燥させます。 

レオナルドは彼の家族から農園を相続しましたが、土地はほとんど耕作されていませんでした。以前は、大部分がフィケ(バーラップを作るときに使用される植物の一種)の栽培ために使われていました。9年前、標高が高いとコーヒーが上手く成長しないとの警告にもかかわらず、レオナルド氏は2,000本のコーヒーの木を植えました。 彼は収穫、加工、選別、栄養を向上するために多大な努力を払い、そしてその品質は明らかに成果を上げてきています。

オレンジやグレープフルーツのようなジューシーな酸、キャラメルの甘い余韻を楽しめます。どんなシーンでもスルッと飲める、バランスが良い素晴らしいコーヒーです。

 

3,500円以上お買い上げで送料無料
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※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします

 



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