【販売終了】Coko RWANDA / チョコ《LIGHT ROAST》

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【 EMBANKMENT Coffee 】

 
  • 地域 :Coko washing station , Gakenke
  • 品種 : Bourbon
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1700m - 2200m
  • フレーバー : Mandarin orange , Vanilla , Honey
  • 焙煎 :Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g

Cokoはルワンダの北部 プロビデンスにあるガケンケ 地区、標高 2000mの高地に存在する比較的小規模なウォッシングステーションであり、周辺の1800〜2100mで収穫された豆を扱っています。
現地で働く農夫は 70%が女性で、主な運営も女性によって行われています。
農園はオーガニックな生産方法をとっていますが、認証は受けていません。全て のコーヒーは手積みによって完熟豆のみが収穫され、繊維を取り除いた後で 12 時間乾燥、さらに 18 時間の発酵工程を経て、きれいな山の水で洗浄され、日陰 で乾燥させた後さらに乾燥台で日光乾燥されます。
昨年から取扱を始めたCoko、昨年のクロップよりもバランス感が増し総合的なレベルアップを感じさせてくれます。
マンダリンオレンジのような爽やかさと優しい酸味、クリーミーで滑らかな口当たりとバニラのような甘いフレーバーを持つ、とてもバランスのとれたコーヒーです。

注文確定から2営業日以内に商品を発送致します
※火水はお休みをいただいております

※粉をご希望の方はカート内の備考欄に「粉希望」とご記入ください
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします




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