【販売終了】Coko RWANDA / チョコ《DARK ROAST》

Sold Out ¥1,700

生産地域: Gakenke
品種:Bourbon
生産処理 :Washed
標高 : 1,700m - 2,200m
農園 : Coko
フレーバー :黒糖 , オレンジ , ブラックティー
焙煎：Dark Roast
サイズ : 200g or 500g

Cokoはルワンダの北部プロビデンスにあるガケンケ地区、標高 2000m の高地に存在する比較的小規模なウォッシングステーションであり、周辺の1800〜2100m で収穫された豆を扱っています。
現地で働く農夫は 70%が女性で、主な運営も女性によって行われています。
農園はオーガニックな生産方法をとっていますが、認証は受けていません。全てのコーヒーは手積みによって完熟豆のみが収穫され、繊維を取り除いた後で 12 時間乾燥、さらに 18 時間の発酵工程を経て、きれいな山の水で洗浄され、日陰で乾燥させた後さらに乾燥台で日光乾燥されます。
黒糖の甘みにオレンジの風味、ブラックティーのような深みのあるコーヒーです。

注文確定から2営業日以内に商品を発送致します
※火水はお休みをいただいております

※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします

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【NEW】El Sapo / COLOMBIA　エル・サポ《LIGHT ROAST》

¥1,800

【 EMBANKMENT Coffee 】フレーバー：パッションフルーツ・フローラル・メープルシロップ地域：Tarqui, Huilla 品種：Colombia 生産処理：Fully washed 標高：1,900m Producer：Fander Trujillo Nuñez 焙煎：Light Roast サイズ：200g or 500 Tarquiは、Huilaにおける主な地区の一つです。それはアンデス山脈の中央コルディレラにあり、2,000ｍの標高でコーヒーが栽培されていて、豊かで多様なマイクロクライメイト(微気候)があります。北部では主な収穫期は7月から8月、２次収穫は11月から12月です。南部ではこれが逆になっています。これは一年中Tarquiから新鮮なコーヒーをデリバリーすることが可能ということを意味します。小規模農家が殆どで、それぞれ1～3ヘクタールあり多くの場合グループに分けられています。Tarquiは多くの優良生産者に恵まれた地区でもあり、そういった生産者のためのマイクロロットコンペティションを開催しています。厳格に定められた規格を通ったロットのみが、最終のブラインド・テイスティングに進みます。２０位までに賞金が与えられ、素晴らしいコーヒーを作った生産者に大きなプレミアムを支払う方法の一つとして確立されています。今回のロットはそのコンペティションで４位を獲得した、Fander Trujillo Nuñez 氏からのコーヒーです。パッションフルーツなどのトロピカルフルーツの風味に、オレンジの皮をキュッと絞ったかのような爽やかなニュアンス。後味はメープルシロップのような甘さが長続きする素晴らしいコーヒーです。３，５００円以上お買い上げで送料無料注文確定から2営業日以内に商品を発送致します※火水はお休みをいただいております※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします

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