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【残りわずか】Alejandro Diaz / HONDURAS　アレハンドロ・ディアス

¥2,500


林檎やアーモンドチョコの甘さ。穏やかで落ち着いた1杯。

【最終焙煎日 2/22】

 

ホンジュラスの新進気鋭、若手生産者のコーヒー。

ホンジュラスらしい林檎の風味、

ドライオレンジのような凝縮した甘酸っぱさも感じます。

品種由来のハーブ感はよりフレーバーを複雑にしてくれます。

アーモンドチョコレートのような甘さも楽しめる素晴らしいコーヒーです。

 

「私や私の家族はずっとこの地域のコーヒー農園で働くことに専念してきました。私たちは日雇い労働者として働いてきたので、私がコーヒーに ついて知っていることはすべて、この町の大きな農園で働きながら学ん だことなのです。」

「6年前、仕事で貯めたお金で1ヘクタールの土地を買い、 コーヒー生産者の友人からコーヒーの苗床をもらって植え、さらにその一部を買い増し、2年後にこの土地でコーヒーを生産するようになったのです。」

「今年はより良いピッキングとプロセスを行い、友人よりスペシャルティコーヒーとしてSan Vicente Exporterに提供するよう勧められました。私のコーヒーが高い評価を受け、より良いマーケットにアクセスできることを大変喜んでいます。お金が貯まったら、もっと良いウェットミルを 作りたいと思っています。」 


 

  • フレーバー： 赤林檎・ドライオレンジ・ハーバル・アーモンドチョコレート
  • 生産エリア : Coquin, San Andres, Lempira
  • 品種 : Catimor
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1,950m
  • 農園 : Finca Piedra Parada
  • 焙煎 : Light Roast

    • by EMBANKMENT Coffee 

     

    ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
    ※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします



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