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【 SPECIAL!! 】2017 COE La Leona HONDURAS / ラ・レオナ《LIGHT ROAST》

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • 地域 :Santa Bárbara
  • 品種 : Catuai
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1646m 
  • 農園 : Jose Maria Lopez Tobar
  • フレーバー :  Orange , Apple  , Honey ,Chocolate
  • 焙煎 :Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g
【Cup of Excellence】とは、中南米を中心にその年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものを参加国ごとに選ぶプログラムです。
国内予選を勝ち抜き、国際審査員により評価されたわずかなコーヒーだけに【Cup of Excellence】の称号が与えられます。
順位が出ると全世界に向けオークションが開催されます。スペシャルティコーヒーの相場と比べても、高価格帯で落札された金額のほとんどが生産者に渡るという仕組みになっています。
 
La Leona農園の農園主ホセさんは元医師という経歴の持ち主で、2001年からこの農園を始動させました。
全ての従業員は、各工程の熟知度をテストした上でコーヒー生産に携わる様にしていて、特に収穫は最も重要な作業で完熟チェリーのみを収穫するように気を使いながら進めています。
パルピング後は18~25日かけた天日乾燥を経てパーチメントコーヒーを作り、水分量を計測して一定の品質を作り上げることを徹底しています。
オレンジにチョコレートをコーティングしたようなニュアンスに完熟林檎のアクセント、はちみつを溶かしたような甘さがどこまでも続く素晴らしいコーヒーです。


注文確定から2営業日以内に商品を発送致します
※火水はお休みをいただいております
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
※パッケージ写真はイメージです




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