Wolichu Wachu / ETHIOPIA ウォリチュ ワチュ《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】
  • フレーバー:カモミール・白葡萄・蜂蜜

 

  • 地域:Haro Wachu, Uraga, Guji
  • 品種:Bourbon, Typica
  • 生産処理:Fully washed
  • 標高:2,300m
  • Producer:4500 smallholder farmers
  • 焙煎:Light Roast
  • サイズ:200g or 500 

ウォリチュワチュウォッシングステーションは、2017年に設立されました。ここにはエチオピアのオロミア州グジ地区ウルガにある、ハロワチュの街の周りに住む4,500名の小規模生産者達が勤めています。 生産者達の平均農地面積は1/2haで、収穫時期になるとプロセスの為にウォッシングステーションにコーヒーチェリーを持ち込みます。 ウォッシュドロットはチェリーを選別後、果肉除去し48〜72時間水の中で発酵させます。水洗いの後、8~16時間ソーキングを行い、アフリカンベッドで平均9~12日間ゆっくりと乾燥させます。

カモミールや白葡萄の優しい風味に、冷めてくると蜂蜜のような甘い舌触りが心地よいとても綺麗なコーヒーです。

 

 

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※火水はお休みをいただいております

品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。

※焙煎日から1週間程エージングをしてただけると、風味が落ち着き、美味しく召し上がっていただけます。


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