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Sítio Dois Irmãos / BRAZIL - SEASONAL ESPRESSO -  シティオ ドイス・イルマス《LIGHT ESPRESSO ROAST》

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • 地域 : Araponga , Minas Gerias
  • 品種 : Red Catuai
  • 生産処理 : Pulped Natural
  • 標高 : 1170m
  • 生産者:Helio Leles Rezende
  • フレーバー :  ラズベリー・無花果・キャラメル
  • 焙煎 :Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g


アラポンガという地域はスペシャルティコーヒーの生産エリアとしても多くの実績がありますが、特に 2017 年のCOEのパルプドナチュラル大会では、25ロット中12ロットがこのエリアのコーヒーが受賞し、 地域全体がこの成果に沸きたちました。
大量生産ができない地形ゆえ品質向上に取り組む生産者が多く、その豊かな風味が国内外の品質コンテストで高く評価されています。
そのアラポンガから、エリオ・ヘゼンデが所有するシティオ ドイス・イルマスのコーヒーのご紹介です。
農園の規模は6ヘクタールと、ブラジルの中では零細規模のコー ヒー生産者ですが、常に品質を追い求めたスペシャルティコーヒーの生産に取り組んできました。
完熟豆を丁寧にピッキング。その後の乾燥工程では彼の奥さんがチェリーを一日に何度も攪拌しスロードライングさせ、乾燥を終えた後 はサイロで熟成させています。
ラズベリーの風味に、アフターテイストは無花果やキャラメルのような甘さが追いかけてくる素晴らしいブラジルコーヒーです。

*この商品はエスプレッソの抽出に最適化した LIGHT ESPRESSO ROAST です。
  LIGHT ROAST よりも少しだけ熱を与えて焙煎時間も長く取っています。
 もちろんドリップやフレンチプレスでも美味しく抽出していただけます。

 

注文確定から2営業日以内に商品を発送致します
※火水はお休みをいただいております

※粉をご希望の方はカート内の備考欄に「粉希望」とご記入ください
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします





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