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Duvan Hernandez / COLOMBIA ドゥバン・エルナンデス《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】
  • フレーバー:ブラックベリー・マーマレード・黒糖

 

  • 地域:La Esmeralda, Laureles, Pitalito, Huila
  • 品種:Caturra
  • 生産処理:Fully washed
  • 標高:1,630m
  • Producer:Duvan Hernandez
  • 焙煎:Light Roast
  • サイズ:200g or 500 

エクトル・ドゥバン・エルナンデスによって作られた、Huila県にあるラ・エスメラルダ農園からのロットです。 農場にはマイクロミルも併設されていて、チェリーセレクション、果肉除去、発酵、乾燥が丁寧に行われています。 家族で経営されるこの農園はCaturraを栽培しており、真紅に熟すまで待ってから収穫を始めます。 コーヒーはピッキングした日と同じ日に果肉除去され、その後14時間発酵し3回〜4回水洗いします。最後はパラボリックドライヤーに移し、12〜15日間ゆっくりと乾燥させます。

ブラックベリーやマーマレードの風味に、黒糖を溶かしたようなこっくりとしたテクスチャーと甘さがとても心地よいバランスの取れたコーヒーです。

 

 

3,500円以上お買い上げで送料無料

注文確定から2営業日以内に商品を発送致します
※火水はお休みをいただいております

品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
※メッシュサンプルもお渡し可能です。ご希望の方は備考欄にご記入ください。
※焙煎日から1週間程エージングをしてただけると、風味が落ち着き、美味しく召し上がっていただけます。

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