【NEW】Caballero / HONDURAS カバジェロ《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】
  • フレーバー:林檎・プラム・ミルクチョコレート

 

  • 地域:JR, Chinacla, La Paz 
  • 品種:Catuai
  • 生産処理:Fully washed
  • 標高:1,600m
  • Producer:Marysabel Caballero & Moises Herrera
  • 焙煎:Light Roast
  • サイズ:200g or 500 

生産者であるマリザベルと夫のモイセスは、約200ヘクタールの農場でコーヒーの栽培をしています。 マリザベルの父ファビオは、ホンジュラスにおけるコーヒー栽培の先駆者の1人としてとても有名です。 その父から受け継いだ農場を17の区画に分け、自ら有機肥料を作り土壌を改善して新しい機器の導入や多様な品種の育成に情熱を注いでいます。 オレンジ、アボカド、バナナなどの果物も農場で栽培され、コーヒーの木の良好な生育条件と日陰を確保する目的で農場の生物多様性を作り出しています。 マリザベルは言います「コーヒーは飽きることがありません。常に追求すべき刺激的なプロジェクトと改善方法がたくさんあるからです。」

赤林檎のような豊かな風味、葡萄やプラムのような熟したフルーツ感があります。リッチで濃厚なミルクチョコレートの甘さと余韻が心地よいコーヒーです。

 

 

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※火水はお休みをいただいております

品質上、豆の状態で購入されることをオススメします

※焙煎日から1週間程エージングをしてただけると、風味が落ち着き、美味しく召し上がっていただけます。


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