Kainamui AB / KENYA カイナムイ AB《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー : ブラックカランツ・ブラックベリー・赤葡萄
  • 地域 : Kirinyaga
  • 品種 : SL-28 , SL-34 , Batian , Ruiru11
  • 生産処理 : Fully washed
  • 標高 : 1750m
  • Producer Kainamui smallholder farmers
  • 焙煎 Light Roast
  • サイズ : 200g or 500g


カイナムイ washing stationは約1800人の地元農家からなる New Ngariama 農協によって運営されています。 コーヒーに必要な栄養分が豊富な赤い火山性の土壌は、生産者にによってしっかりと管理されていて主に生産されている品種、SL28とSL34 に豊かな風味を与えます。 完熟したチェリーのみが摘み取られ、パルピング、洗浄、その後16~20時間発酵させて、品質の悪い豆が確実に除去されるようにします。 その後24時間綺麗な水に浸し、コーヒーはアフリカンベッドの上に広げられ、7~15日間ゆっくりと乾燥されます。

カシスやブラックベリーの風味に赤葡萄の甘さ、フローラルな香りと果実味が飲んだ後も心地よく続きます。

 

 

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※火水はお休みをいただいております

 

※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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