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El Centero / COSTA RICA エル・セントロ《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー : イエローピーチ・マカダミアナッツ・メープルシロップ
  • 地域 : Central Valley
  • 品種 : Villa Sarchi
  • 生産処理 : Red Honeyl
  • 標高 : 1,600 m
  • Producer : Juan Ramón Alvarado
  • 焙煎 Light Roast
  • サイズ :  200g , 500g
生産者のフアン・ラモン・アルバラード氏は、120年の歴史あるコーヒー生産者の3代目です。農学者という経歴を活かし、糖度分析を取り入れ、どのような方法が最もベストな品質になるかを20年にわたって研究しています。その中の一つの取り組みとして、コスタリカ発祥のブルボン系品種である「ビジャサルチ」を導入しました。また乾燥は、アフリカンベッドを多く活用し、基本的にはハニーコーヒーとナチュラルだけを作るなど、先鋭的な経営方法と科学的・農学的、品質志向のアプローチによって、素晴らしいコーヒーを生産しています。コスタリカの代名詞ともいえるハニーコーヒー、その専門家ともいえる生産者の自信作をぜひお楽しみください。
黄桃のようにまろやかで、とろみのある質感、マカダミアナッツ、メープルシロップのような甘味が特徴で、余韻が長く続きます。バランスの良いコーヒーです。


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品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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