Almicar Perez / GUATEMALA アルミカル ペレス《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー : 林檎・ブラックティー・チョコレート
  • 地域 : Cuilco,Huehuetenango
  • 品種 : Caturra
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1800 m
  • Producer : Amilcar Perez
  • 焙煎 Light Espresso Roast
  • サイズ : 200g or 500g


アミルカル・ペレスはグアテマラ西部、メキシコとの国境近くに位置するウエウエテナンゴのラ・ベネディシオン農園の農園主です。1.2haの農園を所有しており、パカマラ種、カトゥーラ種を含む約3000本の木を栽培しています。 完熟のチェリーを収穫し、その日のうちに果肉除去、平均20時間発酵させます。その後2,3回水洗いし 、23日間パティオ(天日乾燥場)で乾燥させています。 りんごやブラックティーのような風味で、丸みのある酸、程よいボディ、チョコレートのような甘みが続きます。

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※火水はお休みをいただいております


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品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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