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【まもなく終売】Pedro Sagastume / HONDURAS　ペドロ・サガスチン

¥2,600


今年も買い付け。落ち着きとバランス。シチュエーションを選ばないコーヒー。 

最終焙煎日:5/20

※エンバンクメントコーヒーの焙煎は浅煎りなので、

焙煎後2-4週間が最もおいしく飲んでいただけます。

 

去年も大人気だったペドロさんのコーヒー。

果実感満載だった去年に比べ、今年はユニークで少し落ち着いた甘さに。

熟れた柿のような独特な甘さに、ホンジュラスらしい赤林檎感。

ココアのような優しい余韻に華やかさも感じるバランスの良い素晴らしいコーヒーです。

 

ペドロ・サガスチンさんは祖父とお父さんがコーヒー農家で、お二人からコーヒーの作り方を一から学び、

1978年にはお父さんから小さな区画を譲り受け、そこで得た資金を元に他の区画も購入しエリアを広げていきました。

現在では、サガスチンさんの右腕に成長した息子達の支えもあり安定したコーヒー作りを続けています。

2011年に現在の場所に農地を購入し、

幻の鳥『ケツァール』にちなんで『ロス・ケツァーレス』という名前を付けてスタートしました。

2014年からは本格的に高品質のマイクロロットコーヒー作りに取り組みました。

 

  • フレーバー： 柿・赤林檎・フローラル・ココア
  • 生産エリア : Santa Barbara
  • 品種 : Pacas
  • 生産処理 : Honey
  • 標高 : 1,580m
  • 農園 : Los Quetzales
  • 焙煎 : Light Roast

    • by EMBANKMENT Coffee 

     

    ※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
    ※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします



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