Tabe Burka / ETHIOPIA タベ ブルカ - Washed -
¥2,200
お馴染みのクリーンで華やか紅茶系
昨年はNatural製法の同ロットを購入していましたが、今年はWashedでの再登場です。
紅茶やジャスミンのような華やかさと、エチオピアのコーヒーらしい オレンジやピーチのような瑞々しいフルーツを思わせるきれいな酸が特徴的です。
その味は馴染み深く、どこかフレンドリーさを感じさせる素晴らしいコーヒーです。
オーナーのタデッセ・エデマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、コーヒーの供給を行っています。
バルクメ社がタベ ブルカCWSを構えたのが2008年。近隣にCWSの無かったこの土地に初めてできたCWSでした。
コーヒーのみならず社会的ミッションとして、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。 現在は、周辺の5つの集落に暮らす300名ほどの小規模な生産者がタベ ブルカにチェリーを納入しています。
高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。
Last year, we purchased the same lot made with the Natural method, but this year it is back with a Washed version.
It has a gorgeous aroma like black tea or jasmine, and a clean acidity reminiscent of fresh fruits like oranges and peaches, typical of Ethiopian coffee. Its taste is familiar and somehow friendly, making it a wonderful coffee.
Owner Tadesse Edema has been involved in the coffee industry since 1995 and supplies coffee with the aim of producing specialty coffee.
Barkume established Tabe Burka CWS in 2008. It was the first CWS to be established in this area, where there were no other CWSs nearby.
As a social mission, in addition to coffee, they have also contributed to the construction of schools and roads in the area, supporting the coffee industry and life in this area.
Currently, about 300 small producers living in five surrounding villages supply cherries to Tabe Burka. In order to produce high-quality coffee, they aim to motivate producers by setting incentives based on the quality of the cherries, aiming for sustainable coffee production.
- フレーバー : ピーチ・オレンジ・ジャスミン・フローラル
- 生産エリア : Uraga, Guji
- 品種 : Heirloom
- 生産処理 : Washed
- 標高 : 1,800-2,000m
- 生産者 : Various smallholder farmers
- 焙煎 : Light Roast
※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします
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