Dario Ccori Quispe / PERU　ダリオ コリ キスぺ - Washed -

若々しくも、落ち着きのある味わい

エンバンクメントでの取り扱いは約2年ぶりとなるペルーのコーヒーをリリースします

口に含むと若々しいみかんの酸味がフワッと広がり、そのあとを追うように白ブドウやメロンにも似た果実感が身も心も満たしていきます。

冷めてくるとラベンダーのような華やかさやアーモンドのニュアンスも現れ、緑茶のような綺麗な余韻が長く続く素晴らしいコーヒーです。

Dario Ccori Quispeさんは、南米ペルー・クスコ県の標高1,800mを超えるアンデス山脈の山あいで家族経営の小規模農家を営んでいます。

清らかな湧き水、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌が育むこの土地では、ゆっくりと実った完熟チェリーから、驚くほど香り豊かでクリーンな味わいのコーヒーが生まれます。

また、ダリオさんのようなペルーの小規模生産者は、ここ数年でスペシャルティ市場の中で評価が急上昇しています。特にクスコ県の高標高地域はエチオピアやケニアに匹敵する品質ポテンシャルがあるとされています。

This is the first Peruvian coffee we have handled at Embankment in about two years.

When you put it in your mouth, the acidity of young mandarin oranges spreads softly, followed by a fruity taste similar to white grapes and melons that fills both body and mind.

As it cools down, it reveals a gorgeous lavender and almond nuances, and it is a wonderful coffee with a long, beautiful aftertaste like green tea.

Dario Ccori Quispe runs a small family-run farm in the foothills of the Andes Mountains at an altitude of over 1,800 meters in Cusco, Peru.

In this land, where pure spring water, temperature differences between day and night, and fertile soil grow, slowly ripened cherries produce coffee with an amazingly rich aroma and clean taste.

In addition, small Peruvian producers like Dario have been rapidly gaining recognition in the specialty market in recent years. In particular, the high-altitude areas of Cusco are said to have quality potential comparable to Ethiopia and Kenya.

• 青みかん、白ブドウ、ラベンダー、緑茶
• 地域 : Cusco
• 品種 : Bourbon
• 生産処理 : Washed
• 標高 : 1,800-2,100m
• 農園 : Las Nubes
  
• 焙煎 : Light Roast

by EMBANKMENT Coffee 

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※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします