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Luis Esteban / COLOMBIA ルイス・エステバン《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー : ネーブルオレンジ・杏・無花果
  • 地域 : Inza , Cauca
  • 品種 : Typica
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1,920m
  • Producer : Luis Esteban
  • 焙煎 Light Roast
  • サイズ :  200g , 500g 
アグア・ベンティト農園はカウカ県とウイラ県の県境近く、アンデス山脈の山中、標高1920mと素晴らしいロケーションにあります。この地域は古いティピカの木が多く残っています。 農園主のルイス・エステバン氏も、祖父から受け継いだティピカの木を大切に育てています。BANEXPORT社から農法の指導を受け、農園は適切なメンテナンスが行われ、肥料は年3回、収穫では赤く完熟したチェリーのみを一粒一粒手摘みしています。発酵時間は48時間と長時間。水洗後、屋根付きの乾燥場で約15日間天日乾燥、1日に3回撹拌することで均一に乾燥され仕上げられています。
ネーブルオレンジや杏のような明るい酸味に無花果やメープルシロップのような柔らかい甘さが余韻まで続きます。少し焙じ茶のようなニュアンスもある和を感じさせるようなバランスの良いコーヒーです。


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品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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