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Sidama Bona / ETHIOPIA シダマ・ボナ《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー : ネーブルオレンジ・マスカット・ジャスミン・キャラメル
  • 地域 : Bona Zuria , Sidama
  • 品種 : 74110/74165
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 2,190m
  • 焙煎 Light Roast
  • サイズ :  200g , 500g  
  • 農園主:600 smallholder farmers

シダマ ボナはシダマ州ボナズリアで、精製所は標高2,190mの最も標高の高い地域にある精製所の一つです。 コーヒーチェリーは全てボナズリア地区の契約農家が栽培・収穫したもので、 一般に「シダモ」として知られているコーヒーの部類に入りますが、地元の方々曰く 「『シダモ』は、シダマに住む人々を意味するので、『シダマ』と呼ばれるのが正しい」との思いがあります。

エチオピアのエクスポーター【Heleph Coffee】山脇さんとの出会いで、エンバンクメントコーヒーで 今回取り扱えるようになったコーヒー。 初めてカップを取ったとき、そのクオリティの高さに驚きました。 山脇さんの情熱、そして素晴らしいトレーサビリティとサスティナビリティから来る 素晴らしいシダマ ボナのご紹介です。 オレンジやマスカットのきれいな酸と甘さに、ジャスミンやベルガモットのようなリッチな華やかさ、 アフターに続くキャラメルの甘さなどとにかく甘く、華やかな、まさにトップクラスのエチオピアを 感じられる素晴らしいコーヒーです。

 

《Heleph Coffee 社長ツェガブさんよりメッセージ》

数あるエチオピア産コーヒーの中から、ヘレフコーヒーを選んでいただき本当に光栄です。 ヘレフコーヒーの責任者Tsegab(ツェガブ)、そして精製所の責任者Ayele(アイェレ)を始め シダマの関係者一同、本当に心から喜び感謝しています。 皆様のコーヒー・ライフに、ヘレフコーヒーも加えて頂ければ嬉しく思います。

 

※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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