Angelina Mendez / GUATEMALA アンジェリーナ・メンデス《LIGHT ROAST》

女性生産者の丁寧な仕事が伝わるコーヒー。

【 EMBANKMENT Coffee 】

    • トロピカルフルーツ・洋梨・アーモンド・はちみつ
  • 地域 : Huehuetenango
  • 品種 : Bourbon
  • 生産処理 : Washed
  • 標高 : 1,700-1,800m
  • 農園: : Q’ejna
  • 焙煎 : Light Roast 
  • サイズ :  200g , 500g 

 

 

珍しい女性生産者のコーヒーです。

トロピカルフルーツのような南国感のある風味に、洋梨のようなとろりとしたフルーティさ。

グァテマラらしいアーモンドのような風味やはちみつのような華やかさと甘さも楽しめる素晴らしいコーヒーです。

 

アンジェリーナ・メンデスはウエウエテナンゴ地方、コンセプシオンウイスタエリアの第一世代の女性コーヒープロデューサーです。

アンジェリーナは、2016年に結成された、ウェウェテナンゴ地方のコンセプシオン ウイスタ周辺の協同組合のコーヒー生産者をサポートしています。

協同組合は女性62名、男性134名の合計196名のコーヒー生産メンバーが所属し、

コーヒー生産者内の男女平等に焦点を当て、特に若い生産者をサポートしています。

このロットは完熟したコーヒーチェリーだけを収穫し、その日の内にプロセスが行います。

発酵槽で36時間発酵させたあと、水洗いをし、さらにコーヒーは再びきれいな水に浸し10時間ソーキング、その後パティオで6日間乾燥させました。

 

※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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