【まもなく終売】Viuda / COSTA RICA ビウダ《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】

  • フレーバー:カモミール・白ぶどう・紅茶

  • 地域:Santa Maria de Dota, Tarrazú 
  • 品種:Catuai
  • 生産処理:White Honey
  • 標高:1,900 - 2,050m
  • Producer:Roger Urena
  • 焙煎:Light Roast
  • サイズ:200g or 500 

このコーヒーは、農園主Roger Urena氏が所有するいくつかの農園のうちのFinca Viudaからのロットです。
この農園は、Bandera Azulプログラムと呼ばれる政府の農業および持続可能プログラムの一部で、カーボンニュートラル認証も取得しています。これは彼が行っている環境活動の一環として、二酸化炭素排出量をゼロにするために非常に重要な活動です。(コスタリカは環境保護先進国としても有名です)
彼の祖父母と両親はコーヒー栽培農家だったので、彼は子供の頃からコーヒーの栽培に携わっていてファミリーからこの土地での働き方を学びました。
彼が作り出す大部分のコーヒーのプロセスは、ホワイトハニーまたはウォッシュドです。このタイプのプロセスでは、豆を適切な水分含有量にして倉庫に保管するのに約10-15日かかります。クリーンで甘いコーヒーを作り出すために、彼は日々研究を怠りません。

カモミールや白葡萄のような優雅でジューシーな風味、口の中でやわらかくピチピチと弾けるようなニュアンス。とても繊細で綺麗なコーヒーです。

 

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※火水はお休みをいただいております

品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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