【NEW】Kariaini AA / KENYA カリアイニ AA《LIGHT ROAST》

 

【 EMBANKMENT Coffee 】
  • フレーバー:赤林檎・ラズベリー・マーマレード

 

  • 地域:Kariaini Factory, Kirinyaga 
  • 品種:SL34, SL28, Ruiru11
  • 生産処理:Fully washed
  • 標高:1,600m
  • Producer:Mwirua Famers Cooperative
  • 焙煎:Light Roast
  • サイズ:200g or 500 

カリアイニファクトリーはナイロビの北東キリニャガに位置しており、ムイルア農協傘下のコーヒー水洗処理場のひとつです。 赤い火山灰土壌、気温は13-26度、標高1600m、年間降水量1100mm、という豊かな土壌や気候が風味豊かなコーヒー生産に寄与しています。 水洗処理には、ルンドゥ川の水が使用され、農協に属する農家は完熟したチェリーを工場に持ち込み、ディスクパルパーで皮を剥き、発酵(18-48時間)、水洗させた後、水分値が12%になるまでアフリカンベッドで天日乾燥させます。

赤林檎やラズベリーのフレッシュな風味と酸味、マーマレードのような爽やかでありながらもとろける甘みのバランスが素晴らしいコーヒーです。


 

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※火水はお休みをいただいております

品質上、豆の状態で購入されることをオススメします


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