Caballero Amazonas #1 / HONDURAS　キャバレロ・アマゾナス - Washed -

繊細な果実味に大地の力強く鮮やかな風味。

土地の情景を思い浮かべて。

数年ぶりに取り扱うマリサベルさんのコーヒー。

真っ赤に熟れた林檎の甘さに酸。

プラムなどストーンフルーツ系の果実のニュアンス。

白ぶどうやカモミールのような繊細で独特な華やかさも持ち合わせています。

ミルクチョコレートが溶けていくように後味にかけて続く滑らかな甘さ。

ホンジュラスの大地、テロワールが表現された素晴らしいコーヒーです。

このロットは彼女らの持つ農園の1つ、Amazonas農園で収穫されたロットです。

マリサベルはコーヒー一家出身で、祖父はホンジュラスのコーヒー生産のパイオニアの１人と言われています。

祖父から父、父から娘へと農園が引き継がれ、その後モイセスと結婚したマリザベルは高品質のコーヒー生産を実現し、

現在では17農園とコーヒー生産を拡大することに成功しました。

ホンジュラスコーヒーの品質、評判の向上に大いに貢献した生産者といえます。

キャバレロ夫妻は農法や精製工程における持続可能な取り組みに重点を置いています。

コーヒーの木の健康のため、土壌改良に取り組んでおり、オーガニック肥料を作っています。

Marisabel's coffee that I haven't handled in several years.

The sweetness and acidity of bright red ripe apples. Nuances of stone fruits such as plums.

It also has the delicate and unique gorgeousness of white grapes and chamomile. A smooth sweetness that lingers in the aftertaste, like melting milk chocolate.

A wonderful coffee that expresses the terroir of Honduras.

This lot was harvested at Amazonas Farm, one of their farms.

Marisabel comes from a coffee family, and her grandfather is said to be one of the pioneers of coffee production in Honduras.

The farm was passed down from her grandfather to her father and from father to daughter, and Marisabel, who married Moises, achieved high quality coffee production and has now expanded to 17 farms.

She can be said to be a producer who has greatly contributed to improving the quality and reputation of Honduran coffee.

The Caballeros focus on sustainable practices in their farming and refining processes.

We are working on soil improvement and making organic fertilizer for the health of coffee trees.

by EMBANKMENT Coffee 

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※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします