• 地域 :Carmo de Minas
• 品種 :Yellow Catucai
• 生産処理 :Pulped Natural
• 標高 : 1,100m-1,200m
• 焙煎 : Light Roast
• サイズ :  200g , 500g  
• 農園：Fazenda Do Serrado

SNSでも繋がっているカイオさんのニュークロップが届きました。

アプリコット系の黄色い果実感に、ローストしたくるみやバタークッキーのような甘く香ばしい風味。

ミルクチョコレートのようなフレーバーからはこれぞブラジルコーヒー。

という安心感のあるおいしさを感じる素晴らしいコーヒーです。

セラードは、ブラジルのミナスジェライス州カルモデミナス市にある小さな農園です。

ホセ・アントニオ・ペレイラ氏、妻のヴァレリア氏、息子のカイオ氏、フェリペ氏の5代目が家族で 農園を切り盛りしています。

彼らはコーヒーが大好きで、毎年より高い品質を作るために努力しています。

農園の標高は1100～1200メートルで、収穫時はチェリーが地面に落ちないように手摘みで収穫されます。

コーヒーは1日に3回集められ、工場に運ばれて、 ナチュラル、フルウォッシュド、ハニー、パルプドナチュラルの4種類に加工されます。

コーヒーだけでなく、持続可能性を求めて乳牛も飼っており、

コーヒー農園で必要な肥料のほとんどを供給しています。

また、コーヒーとミルクの生産に必要なすべての電力を供給する太陽光発電所も持っています。

果肉除去後に24時間のみパティオに広げて乾燥させ、そののちアフリカンベッドに移します。

水分値が11.5%になるまで、攪拌しながら乾燥させます。

※粉をご希望の方は、下のチェックボックスにチェックを入れてください。
※品質上、豆の状態で購入されることをオススメします